Elk. idő: 35 perc
Adag: 2 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg csirkemell filé
25 dkg szélesmetélt tészta
8 db napon szárított paradicsom
10 db zöld olívabogyó
3 db közepes fej gomba
8 db ecetes gyöngyhagyma
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl száraz fehérbor
2 evőkanál olívaolaj
2 dkg vaj
só, fekete bors
5 szál bazsalikom
Elkészítés:
A csirkemell filét ujjnyi vastag csíkokra vágva, pár órára, aprított fokhagymával és bazsalikommal elkevert olívaolajban pácoljuk.
Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, enyhén sózzuk, és mikor lobogva forr, kifőzzük benne a tésztát.
Serpenyőben, olívaolajon megpirítjuk a szeletelt vöröshagymát és a kés lapjával összenyomott fokhagyma gerezdeket.
A pácolt csirkemell csíkokat hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, 5-6 percig pirítjuk, majd beletesszük a szeletelt gombát, az egészben hagyott olajbogyót, a csíkokra vágott, szárított paradicsomot és a gyöngyhagymát.
A ragut felöntjük a fehérborral és fedő alatt 10 perc alatt készre pároljuk. Mikor elkészült, a vaj hozzáadásával selymesítjük a ragut és megszórjuk friss bazsalikommal.
Tálaláskor, a kész ragut a kifőtt tésztával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Az olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, majd rádobom a kis kockára vágott csirkemellet, megsózom és fehéredésig pirítom. Megszórom a curryporral és pár percig párolom. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkecombot ledarálom,apró kockára vágott sajtot,sót,borsot,fokhagymaport,majoránna,grill,barbecue ,(tetszőleges fűszereket teszek) ,esetleg friss paprika kockákat ( nagyon fin...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkecombokról a bőrt lehúzzuk ( én általában így készítettem , de természetesen mindenki ízlése szerint készítse), megmossuk és papírtörlőkendőn leitatjuk a vizet. Sózzuk, bors...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes