Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
2 tojássárgája
2,5 dl tej
10 dkg vaj
csipet só
1 evőkanál rum vagy rumaroma
Krém:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
csipet fahéj
Elkészítés:
A langyos tejben elkeverünk egy teáskanál cukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, tojássárgákat, olvasztott vajat, sót, rumot és a felfuttatott élesztős tejet. Kidolgozzuk, hagyjuk pihenni legalább fél órát. Közben elkészítjük a krémet: a porcukrot, kikeverjük a vajjal, kakaóval és gondolatnyi fahéjjal.
Ha megkelt a tészta, 16 egyforma darabra vágjuk. Mindegyik darabot megtöltjük a kakaós krémmel, majd gombóccá formázzuk. A gombócokat ovális alakúra nyújtjuk kb 8x15 cm-esre. Majd derelyevágóval hosszában 4-5x bevágjuk. A végeinél fogva ellentétes irányba felcsavarjuk, majd csigaalakban szintén felcsavarjuk. Muffinformába papírt helyezünk belerakjuk a briósokat. Majd egy tojássárgáját kikeverünk kevés tejjel és lekenjük vele. 15 percig még kelesztjük, majd 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. Meghintjük porcukorral.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Ha nem használok öreg tésztát, akkor az élesztőt kevés langyos tejjel, csipet cukorral elkeverem, majd annyi liszttel keverem össze, hogy galuska sűrűségű legyen. A tetejére is szó...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Pihentessük öt percig. Gyúrjuk át a tésztát kevés kenyér lisztkever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Első lépésként futtassuk meg az élesztőt egy deciliter cukros, langyos tejben. Vegyük elő a robotgép üstjét, tegyük bele a többi hozzávalót, majd a végén adjuk hozzá a felfuttatot...
Elkészítési idő: 15 perc +25 süt Nehézség: Nehéz
