Babapiskóta

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. Ha már kezd kemény hab lenni, akkor hozzáadunk cukorból 4 dkg-ot és tovább verjük, amíg szép fényes lesz a hab.
A tojás sárgákat a maradék 8 dkg cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük.
Az átszitált lisztet és a tojáshabot több részletben, felváltva hozzáadjuk a sárgájához, óvatosan összeforgatjuk.
A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk.
Porcukorral megszórjuk a tetejüket és 160 C fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt világos színűre sütjük.
Rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.