Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A csirkemellhez
300 g csirkemell (filé)
8 csipet só
4 csipet fehérbors (őrölt)
A raguhoz
5 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
150 g zöldborsó
150 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
100 g sárgarépa (nyers, megpucolt)
2 csapott evőkanál búzaliszt (BL55)
200 ml víz
2 teáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
0.5 teáskanál köménymag (őrölt)
Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy edényben közepes lángon olajat hevítünk, majd belereszeljük a fokhagymát és kicsit megpirítjuk, hogy kiengedje az ízét. Nem szabad sokáig, mert megkeseredhet.
Az olajba tesszük a csirkemell szeleteket, majd mindkét oldalát addig sütjük, amíg egy kis színt nem kap. Ha elkészült, kivesszük az olajból és félretesszük.
A fennmaradó olajra tesszük az apróra vágott zöldségeket és a borsót, megszórjuk liszttel, majd átpirítjuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy épphogy ellepje, majd megszórjuk ételízesítővel és őrölt köménnyel.
Belehelyezzük az elősütött hússzeleteket és az egészet készre főzzük. Akkor jó, ha minden megpuhult és a szaft kissé besűrűsödött.
Párolt rizzsel nagyon ízletes fogás a zöldséges csirkemell. :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A tésztát sós vízben kifőzzük. Körülbelül 10-12 perc. Színes, ízesített tésztát használtam, ez egy kis plusz ízt ad neki. Felaprítjuk a jól megmosott cukkinit, bacont és újhagymát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Este össze állítani a tésztát, hagyjuk kelni pár órát, vegyük kétfelé és hajtsuk meg, mint a vajas tésztát. Azért kell ketté venni, mert ha kinyújtjuk könnyebb vele bánni, nem fér...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
