(15 főre) 6 kg kakashús, 60 dkg vöröshagyma, 20 dkg sertészsír, 5 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt feketebors, 3 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika, ízlés szerint csípős cseresznyepaprika.
A megtisztított kakast nagyobb darabokra vágjuk úgy, hogy a csontos részeket is kettéválasztjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Bográcsba zsírt teszünk, és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Beleforgatjuk a húst, majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. A fűszerekkel együtt is pirítjuk egy kicsit, majd vízzel felengedjük. Beleszórjuk a kockákra vágott fokhagymát, és két csípős cseresznyepaprikát is dobunk hozzá.
Legalább két órát főzzük. Utána megemeljük a bográcsot, és rátesszük az őrölt paprikát. Összerázzuk (nem keverjük) és további fél órát főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Legvégén tesszük bele a belsőségeket: a májat és a heréket.
Kínálhatjuk friss kenyérrel is, de leginkább kifőtt kakastaréj tésztával a legfinomabb.
A zöldségeket lereszeljük, kinyomkodjuk őket, hogy kiengedjék a levüket és egy tálba tesszük. A húst is hozzáadjuk, majd a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: KönnyűA bacont felvagdossuk, a megtisztított hagymával együtt és vajon pirítani kezdjük. A felszeletelt húst is hozzáadjuk és 4-5 percen át pirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével, fű...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűElkészítése: A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A citromlevet, a mézet, a bort, az olajat, a finomra vágott hagymát, az ételízesítőt és a borsot összekeverjük, majd beleforgatjuk a húst. 1 éjszakát pihentetjük, ha van rá módu...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű