Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
2 evőkanál zsír
4 evőkanál sonkalé, vagy húslé
1 teáskanál fokhagymasó
1 teáskanál hagymasó
1 kávéskanál fehér bors
1/2 szerecsendió reszelve
1 kávéskanál porcukor vagy édesítő
1 teáskanál piros arany - elhagyható
Elkészítés:
1. Vágd apró darabokra a nyers csirkemellet, az inakat közben szedd ki. Majd a húst aprítógépben pépesítsd.
2. Add hozzá a két evőkanál zsírt, a sonka vagy húslevet, illetve a fűszereket. Közben többször pulzálva dolgozd össze a géppel az egészet.
3. Tedd a pépet sonka készítőgépbe, és mehet a hűtőbe 1 napra.
4. Majd főzd 80 fokon 2,5 órán keresztül. Ehhez segítségedre lesz a gépen lévő hőmérő.
5. A főzési idő után hirtelen, jégkockával telt edényben hűtsd le a a sonka készítő gépben lévő felvágottad.
6. A gépből kivéve máris hajszálvékonyan tudod szeletelni!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy lábasban a fele olajon, kevergetve 2-3 perc alatt aranysárgára pirítjuk. A tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük, majd az...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A csirkecombokról a bőrt lehúzzuk ( én általában így készítettem , de természetesen mindenki ízlése szerint készítse), megmossuk és papírtörlőkendőn leitatjuk a vizet. Sózzuk, bors...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A fokhagymát, és a rozmaringot finomra aprítjuk. A csirkemelleket oldalról bevágjuk, és megnyitjuk. A rozmaringot, fokhagymát, sót, borsot, és a reszelt citrom héját a joghurthoz...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű