Elk. idő: 1 óra 15 p
Adag: 6-8 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg rétesliszt,
7 dkg cukor,
15 dkg vaj vagy margarin,
4 dkg élesztő,
kb. 1/4 liter tej,
1 tojás,
1 citrom reszelt héja,
csipet só,
10 dkg mazsola
Töltelékhez:
8 szem szép sárgabarack,
1 csomag vanília ízű pudingpor,
1/2 liter tej,
1 csomag vaníliás cukor,
4 dkg porcukor,
1 tojássárgája, bár mi ezt el szoktuk hagyni
csipet só
tepsi kikenéséhez zsír vagy olaj
Elkészítés:
A tésztához lisztet összegyúrjuk a tojással, a kevés tejben felfuttatott élesztővel, csipet sóval, és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Végül beledolgozzuk az olvasztott, de alig langyos vaj felét, és belereszeljük a citrom héjat. Langyos helyen addig pihentetjük, amíg a duplájára nem kelt.
Közben az előírásnak megfelelően elkészítjük a pudingot, ízét még egy tasak vaníliás cukorral és egy csipet sóval erősítjük. Ha kihűlt, közzé keverjük a tojássárgáját is. Tojássárgáját írja ugyan az eredeti recept, de ezt mi ki szoktuk hagyni, anélkül is tökéletes.
A megkelt tésztát 30*45 cm-es téglalappá nyújtjuk, megöntözzük maradék olvasztott vajjal, (kevés vajat még félreteszünk a kenésre) és meghintjük a jól megmosott mazsolával. Úgy göngyöljük össze, akár a bejglit, majd 16 egyforma darabra vágjuk. Az így kapott csigákat kizsírozott tepsibe egymás mellé fektetjük, közepükre mélyedéseket nyomunk, félig megsütjük.
A barackokat meghámozzuk, félbevágjuk ki magvajuk. Minden mélyedésbe teszünk egy halom pudingot, erre magházával lefelé egy-egy fél barackot borítunk. Visszatoljuk a forró sütőbe és teljesen megsütjük. A sütés vége felé még megkenjük a félretett olvasztott vajjal, hogy szép fényes legyen.
Trükkök, tippek, praktikák:
Próbáltuk más gyümölcsökkel is, nekünk igazán a barackos és a szőlős változat jött be. Talán ezért mert a többi gyümölcsre mind van egy másik tuti receptünk…
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Vaníliás keksz elkészítése: Összekeverjük a hozzávalókat, majd nagyjából két cm-es darabkákat csipkedve a tésztából, golyókat formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral és a joghurttal, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és az aromát. A masszát a habhoz kavar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához a hideg alapanyagokat összegyúrom. Fél centisre nyújtom, köröket szúrok ki belőle, és kosárkaformába nyomkodom. Mindegyikbe 1 tk lekvárt teszek. A tojásfehérjét a cuko...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz