Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg zsírt 10-15 percig keverünk, majd belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Hozzákeverünk 50 dkg lisztet, 1,5 dl tejfölt, csipet sót és kevés porcukrot
vagy
50 dkg liszt
20 dkg vaj (ennek a fele lehet zsír, puhább lesz tőle)
1 ek cukor
1 dl tejföl
2 dkg élesztő
egy csipet só
kevés tej
porcukor
vaníliás cukor
lekvár (barack, szilva, meggy)
máktöltelék
1 dl tej
10 dkg darált mák
3 ek cukor
fél citrom héja
Elkészítés:
Nagymamám dióval készítette,
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap 3-4 mm "vastagra" nyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, és a közepére tesszük a lekvárt. Kétféle lekvárral a nyerő nálunk, citromfüves málnával, mert nincs benne mag, illetve a fekete ribizlilekvárral, mert jól harmonizál a fanyar fekete ribizli a vaníliás cukorral. De mehet bele dió, mák vagy gesztenye töltelék is. Feltekerjük, meghajlítjuk és 180 fokos sütőben világosra sütjük, még forrón vaníliás porcukorral megszórjuk, mert hát hókifli a becses neve.
Kevés langyos tejben (kb. 1 dl) egy csipet sóval felfuttatom az élesztőt. A lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzáadom a sót, tejfölt, cukrot és végül a felfuttatott élesztőt. Sima tésztát dagasztok belőle, meleg helyen egy órát kelesztem.
A máktöltelékhez a tejet felforrósítom, belekeverem a mákot, a cukrot és a citromhéjat, pár percig főzöm, majd kihűtöm
Miután megkelt, diónyi darabokat szaggatok belőle, majd ovális formát nyújtok belőle. A kinyújtott lap harmadára teszek egy mokkáskanál lekvárt vagy máktölteléket, ráhajtom a tésztát, lenyomkodom az oldalát és feltekerem. Ha az összeset megtöltöttem, 200 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt világosra sütöm őket. Még forrón vaníliás porcukorba forgatom mindegyiket
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
3 tojásból gesztenyelisztes piskóta. Krém: 8 dl kókusztej 1 csomag zselatin méz vanília Eredeti krém: 5 dl kókusztejet felforralunk vaníliával. 3 tojás sárgáját...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elektromos habverővel felvertem a tojást a sóval, jó habosra, lassan hozzáadagoltam a forró vizet, majd a kefirt, közben tovább habosítottam. Egy mélyebb edénybe szitáltam a liszte...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy enyhén lisztbe munkafelületet, roll 1 lepény 1/8 hüvelyk vastag. Illeszkednek egy 9-es mély-tál pite lemez. Vágja élek szintben felni. Hűtőszekrényben 1 órán át. Egy darab eny...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű