Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg zsírt 10-15 percig keverünk, majd belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Hozzákeverünk 50 dkg lisztet, 1,5 dl tejfölt, csipet sót és kevés porcukrot
vagy
50 dkg liszt
20 dkg vaj (ennek a fele lehet zsír, puhább lesz tőle)
1 ek cukor
1 dl tejföl
2 dkg élesztő
egy csipet só
kevés tej
porcukor
vaníliás cukor
lekvár (barack, szilva, meggy)
máktöltelék
1 dl tej
10 dkg darált mák
3 ek cukor
fél citrom héja
Elkészítés:
Nagymamám dióval készítette,
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap 3-4 mm "vastagra" nyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, és a közepére tesszük a lekvárt. Kétféle lekvárral a nyerő nálunk, citromfüves málnával, mert nincs benne mag, illetve a fekete ribizlilekvárral, mert jól harmonizál a fanyar fekete ribizli a vaníliás cukorral. De mehet bele dió, mák vagy gesztenye töltelék is. Feltekerjük, meghajlítjuk és 180 fokos sütőben világosra sütjük, még forrón vaníliás porcukorral megszórjuk, mert hát hókifli a becses neve.
Kevés langyos tejben (kb. 1 dl) egy csipet sóval felfuttatom az élesztőt. A lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzáadom a sót, tejfölt, cukrot és végül a felfuttatott élesztőt. Sima tésztát dagasztok belőle, meleg helyen egy órát kelesztem.
A máktöltelékhez a tejet felforrósítom, belekeverem a mákot, a cukrot és a citromhéjat, pár percig főzöm, majd kihűtöm
Miután megkelt, diónyi darabokat szaggatok belőle, majd ovális formát nyújtok belőle. A kinyújtott lap harmadára teszek egy mokkáskanál lekvárt vagy máktölteléket, ráhajtom a tésztát, lenyomkodom az oldalát és feltekerem. Ha az összeset megtöltöttem, 200 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt világosra sütöm őket. Még forrón vaníliás porcukorba forgatom mindegyiket
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A fánkhoz a tojást a porcukorral, vanilia kivonattal és a citromhéjjal kézi habverővel összekevertem, hozzátettem a ricottát és azzal is átkevertem. A lisztekbe belekevertem a sót...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A kisült piskótalapot 34 x 32-es sütőpapiros tepsibe megsütöm. Amikor kihűlt 3 egyenlő lapra vágom. A Pudingot a szokásos módon felfőzöm, és kihűtöm. A tejszínt a fixálóval és a po...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
25 dkg rámát 25 dkg porcukorral kikeverni, hozzáadunk 50 dkg túrót 2 cs. vanilliás cukrot és 1 citrom reszelt héját összedolgozzuk és megtöltjük a lapokat, a tetejére csokimázat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű