Elk. idő: 45 perc
Adag: 6-8 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta lapok:
15 tojás
30 dkg liszt
30 dkg porcukor
12 gr sütőpor
Krém hozzávalók:
2 zacskó epres pudingpor
1 liter tej
30 dkg vaj /margarin/
20 dkg kr. cukor
30 dkg friss eper
Elkészítés:
A tojásakból 3 darab piskóta lapot sütök. 30x40 cm sütölemezt bélelem sütőpapírral.
Egyenként a lapok elkészítése: 5 tojást kettéválasztok, sárgáját a 10 dkg porcukorral s 1 ek vízzel habosra keverem, 5 fehérjét pici sóval kemény habbá verem. A sárgájához hozzá adom az átszitált 10 dkg lisztet és a 4 g sütőport, majd lazán hozzákeverem a fehérje habot.
Előmelegített sütőbe kb. 15 percig sütöm.
Még lanygyosan leszedem a lapokról a sütőpapírt. Mikor kiűlnek az egyik lapot szettépkedem kissebb darabokra.
Pudingot megfőzöm a tejben, mikor leveszem a tűzhelyről belekeverem a kr. cukrot s hagyom kihűlni, közben kevergetem.
A szobahőmérséklatű vajat habosra keverem, kicsinyenként hozzáadom a kihűlt
pudingot amiben már benne van a cukor / ha így csilálod nem fog a fogad alatt ropogni a cukor /. Az epret botmixerrel turmixolom és hozzá adom kicsinyenként a krémhez.
A kész krémből kiveszek annyit ami elegendő a felső lap lekenéséhez. A többi krémhez hozzá keverem az tépkedett lapot s keverő lapáttal összekeverem.
Az alsó lapra egyenletesen rá rakom a kész krémet, rá helyezem a felső lapot. Egy sütőlemezt teszek a tetejére 2-3 kiló cukorral, ez a nehezék amivel lenyomatom. Másnap asüti tetejét lekenem a megmaradt krémmel, kockákra metéltem. Csokival és eperrel díszítem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A golyókhoz valókat összegyúrjuk és diónyi gombócokat formázunk belőle. Hézagosan lerakjuk zsírozott, lisztezett tepsibe (22x36 cm). A tésztához csipet sóval felverjük a tojások...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A tészta száraz összetevőit egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a zsírt, a tejfölt és a mézet és összegyúrjuk a masszát. Egy sütőpapírral kibélelt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrom annyi tejjel, hogy jól nyújtható tésztát kapjak. Elosztom 4 egyenlő részre, és mindegyiket kinyújtom 24 × 22 cm-es lappá. Margarinnal kikent tepsib...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű