A tésztához:
7 tojás
22 dkg cukor
22 dkg darált dió
7 dkg zsemlemorzsa
1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
20 dkg cukor
2 tojássárgája
25 dkg vaj
1 csomag vaníliás pudingpor
2,5 dl kávé
1 csomag babapiskóta
A babapiskóták mártogatásához:
1 dl rummal ízesített tej
A bevonathoz:
5 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál víz
5 evőkanál kakaópor
10 dkg vaj
A tészta hozzávalóiból 2 lapot sütünk 20 × 30 cm-es tepsiben. Ehhez az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel (kb. 8-10 perc). A diót a zsemlemorzsával összekeverjük, és a sütőporral együtt hozzákeverjük egy fakanállal az előzőleg kikevert masszához.
A krémhez a vaníliás pudingport a kávéval, a cukorral és a tojássárgával csomómentesre kikeverjük, majd felfőzzük. Amikor kihűlt, a vajjal jól kihabosítjuk, összekeverjük vele, így egy nagyon könnyű finom krémet kapunk.
A tészta összeállításához az első lapot megkenjük a fele krémmel, kirakjuk a rumos tejbe mártott babapiskótákkal, erre rásimítjuk a másik adag krémet, végül befedjük a másik lappal.
A csokimázhoz a vizet a cukorral és a kakaóporral összekeverjük, majd közepes lángon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Nem főzzük túl, csak addig, amíg a cukor feloldódik. A tűzről lehúzva belekeverjük a vajat. Pár pillanatra visszatesszük a lángra, kicsit összekeverjük. Ezután a tűzről levéve egy kicsit várunk, hogy hűljön, de meg ne dermedjen, és a sütemény tetejére kenjük. Ehelyett olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk.
♥ Először a kekszalapnak állunk neki. Ehhez a darált kekszet összegyúrjuk a mascarpone-val és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Félretesszük és hagyjuk t...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéhez adjuk a fele cukrot és a csipet sót, majd kemény habot verünk belőle. A sárgáját a megmaradt cukorral kikeverjük és összekeverjük a habbal...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz alaphoz a gesztenyemasszát, a darált kekszet, a vajat, a tejet és a rumot összegyúrjuk, majd egy 25 x 32 centis formába nyomkodjuk. A tejből, és a vaníliás pudingporból sűrű kré...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA porcukrot, a zsírt, a tojást, a tejet, a szódabikarbónát, és a mézet egy lábasba tesszük, összekeverjük, majd tűz felett karamell színűre pirítjuk. Levesszük a tűzről, majd hűlni...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Közepes