Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 dl rum, 80 gr mazsola, 100 gr dióbél, barack lekvár, kakaó
Piskótához:
8 tojás, 16 dkg liszt, 16 dkg cukor, 2 dkg kakaó, 1/2 sütőpor
Sárga krémhez
1/2 l tej 1 rúd vanília, 4 tojás sárgája,10 dkg cukor, 3 dkg liszt
A sziruphoz
20 dkg cukor 3 dl víz, citrom és narancs reszelt héja
Elkészítés:
Lehetőleg előző nap beáztatjuk a rumba a mazsolát és megdaráljuk a diót. A piskóta elkészítéséhez a tojások fehérjét a cukor hozzáadásával kemény habbá verjük, hozzákeverjük a sárgáját és a sütőporos lisztet. A kész masszát 3 részre osztjuk. 1/3 dába belekeverjük a kakaót, 1/3-ába a diót, az utolsó natúr marad. Majd mind hármat ujjnyi vastag lapokban közép meleg gőzmentes sütőben megsütjük.
A sárga krémhez a tejet a vaníliával, hozzáadjuk a tojássárgákat, lisztet és a cukrot. A receptben nincs benne a tojás fehérje, amikor felverem a tojás fehérjét zselatint is szoktam belerakni, hogy ne essen össze, lassan óvatosan keverem a főtt krémbe
A sziruphoz a vizet és cukrot 1/4 órán át főzzük, kevés narancs és citromhéjjal ízesítve, ha kihűlt hozzáadjuk a rumot
Trükkök, tippek, praktikák:
összeállítás
legalulra helyezzük a diós piskótát meglocsoljuk a szirup egy harmadával, és a megmaradt dió és mazsola egy harmadával, rákenjük a sárga krém egyharmadát, erre helyezzük a kakaós piskótát megismételve az előző eljárást, erre tesszük a natúr piskóta lapot azzal a különbséggel, hogy a sárga krém alá kenjük a sárgabarack lekvárt, tetejét kakaóval szórjuk meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, négy részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk 20x30-as méretűre és papírral bélelt tepsin megsütjük. Előmelegített sütőben, 180 fokon. Nem...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgájához. Zsírozott, lisztezett tepsiben öntjük a...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes
2 egész tojást elkeverünk 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál kakaóval, 3 evőkanál cukorral, felöntjük 2 dl egy darabka vaníliával felfőzött tejjel, és állandó keverés mellett gyenge t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű