Elk. idő: 140 perc
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
6 db kacsacomb
1 csipet bors - fehér (őrölt)
1 csapott evőkanál só - tengeri
2 szál rozmaring (friss, vagy szárított)
8 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A kacsacombokat a darabos tengeri sóval és fehér borssal befűszerezzük, majd bőrös felével lefelé egy tepsibe rakjuk.
2
Rátesszük a megtisztított fokhagymát és az egyik szál rozmaring leveleit.
3
Lefóliázzuk, nem kell alá sem zsiradék sem víz, és 1 órát sütjük 180 C fokon középső rácson. Ezalatt a zsír nagy része kiolvad. Azután megfordítjuk őket, a fóliát visszatesszük és 180 C fokon még kb. 45 percig sütjük.
4
Ezután levesszük a fóliát, felső rácsra, és felső sütésre váltunk, (grill még jobb, ha van), még szórunk rá egy kis darabos sót és 30 perc alatt ilyen szép pirosra sütjük.
5
Tálaláskor a megmaradt szál rozmaringgal díszítjük. Köretnek polentát, burgonyapürét vagy zöldsalátát javasolok. A végén pedig még nyertünk egy jó adag fűszeres kacsazsírt is, amit csak be kell hűteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A combokat nagyobb darabokra vágom,hozzáadom a mézet,3ek. narancs levet.olajat,só,borsot,fokhagymát,össze keverem tepsibe terítem alufóliával lefedve párolom.Ha megpuhult leveszem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Megmosom csapnál jól a húst, majd felitatom a papírtörlővel a vizet róla. Kettévágom mindkét oldalon, ami lejön vékony hús, azt levágom és félre rakom. Egy zacskót terítek a húsr...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes