Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
5 evőkanál étolaj
300 g máj - csirke
1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
100 g zöldborsó
1 bögre rizs
2 bögre víz
200 g sajt - trappista (reszelt)
só
bors - fekete (tört)
majoránna
Elkészítés:
A megpucolt vöröshagymát kockára vágom, majd 4 evőkanál olajon megpirítom.
Zöldségeket összevágom, hozzáadom a hagymához, majd fűszerezem, és tovább pirítom. Ha szükséges kevés vizet adok hozzá.
A félig megpárolt zöldségekhez hozzáadom a kockára vágott májat és tovább párolom, amíg a máj meg nem puhul. A kész ragut félreteszem.
Az 1 bögre rizshez, 2 bögre vizet kimérek, teszek bele egy csipet sót, 1 evőkanál olajat és felforralom. A forrásban levő vízhez hozzáadom a rizst. Fedő alatt, alacsony hőfokon, többször megkeverve készre párolom.
Ha elkészült a rizs, összekeverem a raguval, majd hozzáadom a reszelt sajt 1/3-át. Végül a maradék reszelt sajttal tálalom, és friss zöldfűszerekkel diszítem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
1. Melegítsd be a sütőt 200 fokra. 2. Készítsd elő a zöldségeket: szeleteld fel vékonyan a krumplit, kicsit vastagabban a hagymát, és vágd negyedekbe a répát. 3. Egy...
Elkészítési idő: 155 pec Nehézség: Könnyű
Húsokat hideg vízbe tenni Lassú tűzön, habját néha leszeve 3-4 órát főzni Ha a hús már leválik a csontról, tálcára kiszedni, kicsontozni Levet leszűrni, lehűteni, zsírját hidege...
Elkészítési idő: Fél nap Nehézség: Közepes
1. Serpenyőben forrósítsunk olajat, és pároljuk benne kicsit a mirepoix-t (a hagyma, zeller, sárgarépa keverékét). 2. Adjuk hozzá a vörös lencsét, a fűszereket, a levesalapot, é...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes