Családireceptkönyv.hu

Kelkáposztafőzelék


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:



1,20 kelkáposzta,
30 dkg burgonya,
1/2 dkg só,
5 dkg zsír,
5 dkg liszt,
1-2 cikk fokhagyma,
késhegynyi törött bors,
1 csapott kávéskanál mozsárban szétdörzsölt köménymag,
1 liter csontlé vagy füstölt lé, vagy víz.

Elkészítés:


A megmosott kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a kelkáposztát előbb cikkekre, majd nagyobb kockákra vágjuk. Tél végén, amikor a kelkáposzta erős ízű, a kockára vágott kelkáposztát forrásban levő, enyhén sós vízbe főzzük bele, jól átkeverjük és felforrástól számítva, fedő nélkül 1-2 percig forraljuk. Ekkor leszűrjük, jól lecsurgatjuk. Nyáron, ősszel ez az eljárás felesleges. A feldarabolt kelkáposztát forrásban levő vízbe tesszük, hozzáadjuk a sót, köménymagot és felforrás után mérsékelt melegen főzzük. Főzés közben ne zárjuk le teljesen a fedőt, hogy a gőz eltávozhassák. Közben a burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, a félig megpuhult kelkáposztához hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát. Kissé sötétebb rózsaszínű rántást készítünk, a tűzről lehúzzuk, hideg vízzel felengedve, simára keverjük, amikor a főzelék anyaga megpuhult, hozzáadjuk; most tesszük a főzelékhez a péppé kapart fokhagymát is, jól elkeverjük és mérsékelt tűzön főzzük. A sötétebb rántással kissé hosszabb ideig forraljuk a főzeléket, hogy a nyers rántás ízét elveszítse (8-10 perc). Közben vigyázva kevergessük, hogy le ne égjen. A kész, forró főzelékbe keverjük a törött borsot. A kelkáposztát magyaros rántással is beránthatjuk, ha ízlésünk úgy kívánja, tehetünk bele egy kis majoránnát is.

Kelkáposztafőzelék

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Főzelékek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Domonkos
Borsófőzelék
Borsófőzelék

A borsót megpároljuk 5 dkg margarinon, majd megszórjuk 2 ek liszttel Felöntjük a tejjel és 8 percig főzzük. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük

Elkészítési idő: 12 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gyurkó
PARADICSOMOS KRUMPLI
PARADICSOMOS KRUMPLI

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, karikákra vágjuk, és annyi hideg vízben, amennyi bőven ellepi, feltesszük főni. A hagymát meghámozzuk. A szárzellert és a petrezselymet megmoss...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Karalábéfőzelék
Karalábéfőzelék

A karalábét megpucoljuk és kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Kevés ételízesítővel vagy sóval fűszerezett vízbe rakjuk és fedő alatt puhára főzzük. Végül a lisztből és tejfölből készül...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kapros tökfőzelék
Kapros tökfőzelék

Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával és a tököt beletéve megsózzuk. Fedő alatt, időnként megkeverve a tököt saját levében puhára pároljuk, m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk