Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Kelkáposztafőzelék


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:



1,20 kelkáposzta,
30 dkg burgonya,
1/2 dkg só,
5 dkg zsír,
5 dkg liszt,
1-2 cikk fokhagyma,
késhegynyi törött bors,
1 csapott kávéskanál mozsárban szétdörzsölt köménymag,
1 liter csontlé vagy füstölt lé, vagy víz.

Elkészítés:


A megmosott kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a kelkáposztát előbb cikkekre, majd nagyobb kockákra vágjuk. Tél végén, amikor a kelkáposzta erős ízű, a kockára vágott kelkáposztát forrásban levő, enyhén sós vízbe főzzük bele, jól átkeverjük és felforrástól számítva, fedő nélkül 1-2 percig forraljuk. Ekkor leszűrjük, jól lecsurgatjuk. Nyáron, ősszel ez az eljárás felesleges. A feldarabolt kelkáposztát forrásban levő vízbe tesszük, hozzáadjuk a sót, köménymagot és felforrás után mérsékelt melegen főzzük. Főzés közben ne zárjuk le teljesen a fedőt, hogy a gőz eltávozhassák. Közben a burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, a félig megpuhult kelkáposztához hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát. Kissé sötétebb rózsaszínű rántást készítünk, a tűzről lehúzzuk, hideg vízzel felengedve, simára keverjük, amikor a főzelék anyaga megpuhult, hozzáadjuk; most tesszük a főzelékhez a péppé kapart fokhagymát is, jól elkeverjük és mérsékelt tűzön főzzük. A sötétebb rántással kissé hosszabb ideig forraljuk a főzeléket, hogy a nyers rántás ízét elveszítse (8-10 perc). Közben vigyázva kevergessük, hogy le ne égjen. A kész, forró főzelékbe keverjük a törött borsot. A kelkáposztát magyaros rántással is beránthatjuk, ha ízlésünk úgy kívánja, tehetünk bele egy kis majoránnát is.

Kelkáposztafőzelék

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Főzelékek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Zöldbabfőzelék
Zöldbabfőzelék

A zöldbabot feltesszük főni a babérlevéllel, sóval és annyi vízzel ami ellepi. A lisztből és olajból világos színű rántást készítünk, melybe beleaprítjuk a fokhagymát is. Ha kész a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Judit
Borsó fözelék
Borsó fözelék

Egy kicsi olajba egy fej hagymát megdinsztelünk, beletöltjük a borsó konzervet egy kicsi vizet, sót, borsot, babérlevelet Egy kanál lisztet tejföllel összekavarunk majd mikor a bo...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres
Lencsefőzelék füstölttel szazsu
Lencsefőzelék füstölttel szazsu

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Petra
Tökfőzelék Kati mama módra
Tökfőzelék Kati mama módra

- A tököt előző este megpucoljuk, legyaluljuk, besózzuk. Hűtőbe tesszük - Másnap kicsavarom a tököt, a levét félre teszem. - Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk. -...

Elkészítési idő: kb 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk