Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók 15-16 db-hoz
45 dkg kenyérliszt
5 dkg Graham-liszt
2 evőkanál olívaolaj + a kelesztéshez
1 teáskanál só
kb. 3 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 dkg cukor
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dkg kenyérliszttel 1 dl langyos, cukros tejben simára keverjük, és letakarva felfuttatjuk. A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajat, és a megmaradt tejjel összeállítjuk a tésztát. Miután sima felületűre dagasztottuk, kiolajozott tálba tesszük, és meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk. Ezután lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A lehullott tésztaszéleket összegyúrjuk, majd rövid pihentetés után szintén nyújtjuk és szaggatjuk.
A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, tenyerünkkel lenyomjuk, hogy laposabbak legyenek, majd letakarva további 20 percet kelesztjük. A tetejüket megkenjük langyos vízzel, 210 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: fogyaszthatjuk leves mellé vagy salátához, de használhatjuk szendvics alapanyagaként is. A lapunk 12. oldalán található húsos szendvicsek is kenyérkoronggal készültek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Egy kis tálkában 2 deci tejet meglangyosítunk kéz melegre, 1 evőkanál cukrot elkeverünk benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és jól felfuttatjuk. Egy nagy tálba beleszitáljuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1.) A tésztához az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval rugalmas, közepesen lágy kalácstésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen duplá...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Dagasztógépbe: liszt, tojás, só, felfuttatott élesztő és annyi víz apránként, hogy kalácstészta állagú legyen. A dagasztás kb 20 perc. Le kell takarni és langyos helyen 2,5 szeres...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű