Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók 15-16 db-hoz
45 dkg kenyérliszt
5 dkg Graham-liszt
2 evőkanál olívaolaj + a kelesztéshez
1 teáskanál só
kb. 3 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 dkg cukor
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dkg kenyérliszttel 1 dl langyos, cukros tejben simára keverjük, és letakarva felfuttatjuk. A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajat, és a megmaradt tejjel összeállítjuk a tésztát. Miután sima felületűre dagasztottuk, kiolajozott tálba tesszük, és meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk. Ezután lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A lehullott tésztaszéleket összegyúrjuk, majd rövid pihentetés után szintén nyújtjuk és szaggatjuk.
A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, tenyerünkkel lenyomjuk, hogy laposabbak legyenek, majd letakarva további 20 percet kelesztjük. A tetejüket megkenjük langyos vízzel, 210 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: fogyaszthatjuk leves mellé vagy salátához, de használhatjuk szendvics alapanyagaként is. A lapunk 12. oldalán található húsos szendvicsek is kenyérkoronggal készültek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1. Egy tálba szitáljuk a lisztet, összevegyítjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a vizet, a tejet. és az olajat, végül rámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy gép...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A lisztet, a tönkölykorpát, a sót elkeverem, a közepébe mélyedést készítek, ide morzsolom az élesztőt, öntöm a joghurtot, az olajat és a vizet. Végül hozzáadom az öregtésztát is és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes