Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Vajas tészta ( sajtos pogácsa, sajtos rúd, ízes levé


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1 kg liszt
2 dkg só
1 cent ecet
1 kg zsiradék
4-5 dl víz

Elkészítés:


Előkészítés:
A vajat kevés liszttel összegyúrjuk, és téglalap alakúra formázzuk. A széleiből levágunk kisebb csíkokat, és körülbelül a vaj 10 %-át majd a tésztába gyúrjuk. A megmaradt 90 % vajat tehát a téglalapot majd hajtogatni fogjuk.

A tészta begyúrása:
A levágott vajat a liszttel az ecettel és a sóval begyúrjuk, úgy hogy folyamatosan adunk a tésztához hideg vizet, amíg a megfelelő állagú nem lesz. Bucit formázunk belőle, lisztezett asztalra tesszük bevágogatjuk a teteét és pihentetjük. Pihentetés után, 4 fület nyújtunk neki és elkezdjük becsomagolni a zsiradékot.A tészta formázása:
A tésztába becsomagoljuk a zsiradékot a kakaós csigánál már megszokott módon.A tészta hajtása:
Majd kinyújtjuk újnyi vastagra és egy szimpla és egy dupla hajtást végzünk. Tehát a szimpla hajtás után újra kinyújtjuk majd behajtjuk duplán. Pihentetés után a hajtást megismételjük. A szimpla hajtás az ábrán az 1-es a dupla hajtás pedig a 4-es.

Trükkök, tippek, praktikák:


A tészta darabolása és formázása:
A hajtások és a pihentetés után kinyújtjuk a tésztát fél centi vastagra és daraboljuk a végterméknek megfelelően. Ami lehet pogácsa, sajtos rúd vagy akár ízes levél is.A tészta sütése:
A készre formázott termékeket sütőplére helyezzük és 220 C-on kisütjük. Ebből a tésztából készül a krémes lapja is.
Jó étvágyat

Vajas tészta ( sajtos pogácsa, sajtos rúd, ízes levé

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Fűszeres sajtos keksz
Fűszeres sajtos keksz

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk gyors mozdulatokkal. Ezután egy sütőpapíron kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd hidegre tes...

Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Töpörtyűs pogácsám
Töpörtyűs pogácsám

Az élesztőt felfuttatom. A lisztet átszitálom. a tepertőt átdarálom, hogy krémes legyen és összekeverem az 1 mk sóval és a borssal. Három részre osztom a tepertőkérmet. Összeállí...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Kriszta
Medvehagymás tekercs
Medvehagymás tekercs

A tésztát és a tölteléket is sütés előtti nap készítjük el, és hideg helyre tesszük. A tésztához a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, sót, cukrot. A tejbe morzsoljuk az é...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Gyors sós-sajtos kréker
Gyors sós-sajtos kréker

Keverd össze a liszteket, a fűszereket, az őrölt mandulát és dolgozd össze a hideg kókuszzsírral. Ha van robotgéped, használd azt. Add hozzá a tojást és a reszelt sajtot. Helyez...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk