4 személyre:
8 nagyon vékony szelet marhahús
3 keményre főtt tojás
8 szelet sovány szalonna
4 kolbász (lehetőleg máltai)
cheddar sajt (elmaradhat)
1 fej hagyma
fokhagyma
friss petrezselyem
5,5 dl sör
só
bors
A tojásokat, a szalonnát, a kolbászt és a sajtot vágjuk apróra, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg petrezselyemmel, és ha nem máltai kolbászt használtunk, tegyünk bele koriandermagot is. Terítsünk ki egy szelet húst, és a sarkára tegyünk kb. 2 evőkanálnyit a keverékből. Tekerjük fel a húst, hajtogassuk össze, mint a tavaszi tekercset, és tűzzük meg fogvájóval vagy hústűvel. A sütőt melegítsük elő, egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat. Az olajon pirítsuk meg a hústekercseket kevés fokhagymával, míg a vér valamennyire felszívódik. Egy közepes méretű tepsibe helyezzük egymás mellé a tekercseket. Vágjuk szeletekre a hagymát, és tegyük köré. Öntsük fel annyi sörrel, hogy félig lepje el a tekercseket, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le alufóliával, és 45 percig süssük. Ekkor vegyük le a fóliát, és süssük további 30 percig. Hagyományos sült burgonyával tálaljuk.
A húst sózzuk, majd kb. 2 evőkanál mustárral bekenjük, és forró olajon mindkét oldalát megsütjük pirosra. Utána ráöntjük a karikára vágott zöldségeket, a fűszereket (babér...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóhoz öntve robotgéppel puha tésztává gyúrom. Meleg helyen 1 órát kelesztem, amíg a duplájára nem nő, majd 8 felé vágo...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesEgy alacsony falú edényben olívaolajat hevítünk és ebben megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát. Kb. 10 perc pirítás-párolás után hozzáadjuk a paradicsompürét, majd a hámozott par...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA marhafelsált kétszer-háromszor átdaráljuk, hogy szinte kenhető pépet kapjunk. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját (20 dkg húshoz 1 sárgát), a lereszelt vöröshagymát, kevés mustá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű