Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 9 db-hoz
20 dkg őrölt mandula vagy dió
6 dkg útifűmaghéj
20 g foszfátmentes sütőpor
3 evőkanál almaecet vagy citromlé
4 tojásfehérje
6 g só
2,2 dl forró víz
a tetejükre: tetszés szerinti magok (elhagyható)
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra kapcsoljuk.
A száraz hozzávalókat késes aprítóba vagy turmixba mérjük, és pár pillanat alatt összedaráljuk.
Hozzáadjuk a tojásfehérjét (nem kell felverni) és az ecetet vagy a citromlét, majd ismét néhány pillanatig járatjuk a gépet. Beleöntjük a forró vizet, és ezzel addig keverjük, amíg a massza össze nem áll (1-2 perc).
Vizes kézzel 9 zsemlét formázunk belőle, és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól 3-4 cm távolságra. 45-50 perc alatt megsütjük a zsemléket. Ha a külsejük nagyon barnulna, tűpróbával ellenőrizhetjük, átsültek-e.
Rácson hagyjuk kihűlni. Hűtőben 4-5 napig, mélyhűtőben hetekig tárolható, így előre is megsüthető. A hozzávalók arányos növelésével egyszerre több adagot is készíthetünk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
http://www.nosalty.hu/recept/hazi-kifli-kelesztes-nelkul
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először készítünk egy villámgyors kovászt: 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, teszünk hozzá 1 tk cukrot, 5 dkg lisztet, és villával csomómentesre keverjük. Hagyjuk...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
Tészta:kovász+2,5 dl viz+30dkg főtt áttört krumpli+2 dkg só+60 dkg liszt. Kissé keményebb tésztát kell dagasztani,mert a krumpli lágyit.1 órát keleszteni átgyúrni,ismét keleszte...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent összekeverek, bedagasztom. 30 percet kelesztem, majd 180 fokon 35 percet sütöm.
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű