Elk. idő: 1,5 óra
Adag: családi adag
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók a mákos tésztához:
3 dl liszt
3 dl porcukor
2 tojás
1 citrom
15 dkg vaj
3 dl tej
3 dl darált mák
fél csomag sütőpor
Hozzávalók a piskótához:
6 tojás
2 kanál víz
8 kanál cukor
8 kanál liszt
A krém hozzávalói:
2 dl tej
1 tojás
3 evőkanál liszt
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom leve
Elkészítés:
A mákos réteg:
A porcukrot, a tojásokat és a citrom levét és az alapos tisztítás után lereszelt héját habosra kavarjuk a lágy vajjal. Hozzáadjuk a lisztet, a mákot és a sütőport, ezeket is belekeverjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, majd elkészítjük a piskótaréteget.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Egy másik tálban habosra keverjük a tojások sárgáját a vízzel és a cukorral együtt. Apránként, vigyázva hogy ne törjük össze, beleforgatjuk a habot és hozzáadagoljuk a lisztet is. Alaposan összevegyítjük. A kész masszát ráöntjük a nyers mákos tésztára és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük a két rétegű piskótát.
A kész tésztát kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése:
A tejet a 3 evk liszttel és a tojással gőz felett, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral, a citrom levével és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos krémet és a kettőt összevegyítjük.
A kihűlt sütemény tetejére rákenjük a krémet, és csokireszelékkel díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A tojássárgákat 2 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a rumot. Felverjük a tejszínt és a tojásfehérjéket, majd a mascarp...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kakaós kekszet ledaráljuk és a vaj felével összekavarjuk. Kicsi kerek sütőgyűrűkbe simítjuk. A háztartási kekszet is ledaráljuk és a maradék vajjal összekavarjuk, majd a kakaós r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha kihűlt minden, akkor a tésztára a krémet, arra a habot felkenni. Díszíteni lehet rászitált kakaóval, vagy tortadarával. Én csak a kanállal megpaskoltam a habot.
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes