Elk. idő: 1 óra
Adag: családi adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg liszt
1 tojás
12,5 dkg vaj
6 dkg cukor
csipet só
Töltelék:
2 kg savanykás alma
15-20 dkg cukor (az alma savanyúságától függően)
1 citrom leve
1 kávéskanál őrölt fahéj
A tetejére:
2 tojás fehérje
10 dkg cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrunk, amivel egyenletesen-vékonyan kibélelünk egy kapcsos tortaformát (az oldalár is jusson).
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és durva reszelőn lereszeljük.
Közben folyamatosan csepegtetjük rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg túlságosan.
A reszelt almához hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, rövid ideig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a keletkezett levet.
A tölteléket egyenletesen elterítjük a tésztával kibélelt tortaformában, majd 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral letakarva 35-40 percig sütjük.
Amíg a torta sül, a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk.
A tortát kivesszük a sütőből, és rákenjük a tojáshabot, azután a hőfokot 130 fokra mérsékelve újabb kb. 40 percig sütjük, amíg a hab szép színt kap a tetején.
Trükkök, tippek, praktikák:
Aki nem szereti, vagy nincs kedve a habbal bajlódni, el is hagyhatja, én most így csináltam. Helyette megkentem a tésztát házi baracklekvárral.
Szép színe lett tőle és nagyon fincsi volt így is.
Tortaforma helyett most recés oldalú jénaiban készítettem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat, öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Bambuszrostliszttel megszórt felületen gyúrjuk át. Nyújtsuk 3 mm vastagr...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A hozzávalókból piskótát sütünk. Ha kihűlt 3 részre vágjuk. Közben a hozzávalókból a vaj, a mascarpone és a rum kivételével sűrű krémet főzünk. Hagyjuk langyosra hűlni,ekkor...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Egy kis tálban összekeverjük a lisztet és a sót, majd alaposan hozzákeverjük az olajat. Fokozatosan öntjük bele a hideg vizet, és villával addig dolgozzuk össze, amíg össze n...
Elkészítési idő:Nehézség: Közepes
