Családireceptkönyv.hu

Feltekert Svájc


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A piskótatekercshez:
12 dkg cukor
6 dkg kakaó
5 tojás, szétválasztva
1,5 dl tej

A csokoládéhabhoz:
12 dkg 60-80%-os étcsokoládé, meg kevés reszelt csokoládé
4 dl zsírdús, hideg tejszín

Elkészítés:


1. A tejet langyosítsuk fel és alaposan keverjük el benne a kakaót. Ha csomós lenne, szűrjük át. A tojássárgájákat keverjük fehérre a cukorral. Folytonos kevergetés mellett lassan öntsük hozzá a kakaós tejet.

2. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, és vegyítsük össze a cukros-kakaós keverékkel. Öntsük egy sütőpaprírral kibélelt kb. 25x35 cm-es tepsibe, és 180 fokos sütőben 22-25 perc alatt megsütjük. Borítsuk ki egy deszkára, húzzuk le róla a sütőpapírt, terítsük le langyos vízzel enyhén benedvesített tiszta konyharuhával, és hagyjuk kihűlni.

3. A ganache-szerű krémhez olvasszuk fel a csokoládét forró gőz fölött, lassan öntsük hozzá a tejszínt és keverjük sima krémmé. Hagyjuk kihűlni, majd az edénnyel együtt tegyük a hűtőszekrénybe és jól hűtsük le. Ugyanabban az edényben verjük fel elektromos habverővel kemény habbá, közepes fokozaton.

4. Kenjük meg a krémmel a piskótalapot, tekerjük fel – a liszt nélküli piskóta könnyen felcsavarható, akár a szőnyeg a Hungária dalában –, hintsük meg reszelt csokoládéval és szeletelhetjük is. Búbánat ellen bármikor szedhető, de akkor is jó, ha boldogok vagyunk.

Feltekert Svájc

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Éva
Túrós köleskocka
Túrós köleskocka

A kölest egy csipet sóval ízesítve megfőzzük a tejben, közepes tűzön folyamatos kevergetés mellett. Ha kész, beletesszük a vajat, a cukrot /ízlés szerint több is lehet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Túróval töltött kifli
Túróval töltött kifli

a kifliket kettévágjuk -a belsejét fikaparjuk -a túrót összekeverjük a tojással + cukor izlés szerint ( de ne legyen benne túl sok cukor ) + vaniliás cukor + citrom reszelt héja...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csokimousse fehér csokival
Csokimousse fehér csokival

Egy kisebb tálat belehelyezek egy nagyobba, melyben víz van és alágyújtok a gáznak. A kisebb tálba beletörök 25 dkg étcsokit, a maradék 5 dkg-t félreteszem. Folyamatos kevergetés k...

Elkészítési idő: 120m
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Bory mama
Különleges csokis meggyes
Különleges csokis meggyes

A vajat a cukorral habosra kavarjuk, majd a tojásokat is hozzáadjuk. A joghurtot is belekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzáadjuk, a vaníliaaromával ízesítjük. A tészta...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk