menu

Családireceptkönyv.hu

Feltekert Svájc


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A piskótatekercshez:
12 dkg cukor
6 dkg kakaó
5 tojás, szétválasztva
1,5 dl tej

A csokoládéhabhoz:
12 dkg 60-80%-os étcsokoládé, meg kevés reszelt csokoládé
4 dl zsírdús, hideg tejszín

Elkészítés:


1. A tejet langyosítsuk fel és alaposan keverjük el benne a kakaót. Ha csomós lenne, szűrjük át. A tojássárgájákat keverjük fehérre a cukorral. Folytonos kevergetés mellett lassan öntsük hozzá a kakaós tejet.

2. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, és vegyítsük össze a cukros-kakaós keverékkel. Öntsük egy sütőpaprírral kibélelt kb. 25x35 cm-es tepsibe, és 180 fokos sütőben 22-25 perc alatt megsütjük. Borítsuk ki egy deszkára, húzzuk le róla a sütőpapírt, terítsük le langyos vízzel enyhén benedvesített tiszta konyharuhával, és hagyjuk kihűlni.

3. A ganache-szerű krémhez olvasszuk fel a csokoládét forró gőz fölött, lassan öntsük hozzá a tejszínt és keverjük sima krémmé. Hagyjuk kihűlni, majd az edénnyel együtt tegyük a hűtőszekrénybe és jól hűtsük le. Ugyanabban az edényben verjük fel elektromos habverővel kemény habbá, közepes fokozaton.

4. Kenjük meg a krémmel a piskótalapot, tekerjük fel – a liszt nélküli piskóta könnyen felcsavarható, akár a szőnyeg a Hungária dalában –, hintsük meg reszelt csokoládéval és szeletelhetjük is. Búbánat ellen bármikor szedhető, de akkor is jó, ha boldogok vagyunk.

Feltekert Svájc

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Katalin
Pandamaci
Pandamaci

A tojásokat kikeverjük a tejföllel, a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót. A masszát kétfelé szedjük. Egyik felét zsírozott, lisztezett tepsibe (25×...

Elkészítési idő: 80-90 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Judit
Darálós keksz Mama receptje alapján
Darálós keksz Mama receptje alapján

A liszttel elkeverjük a szalakálit, a sütőport és a citromhéjat. A margarint habosra keverjük a porcukorral és egyenként a tojásokkal, majd a liszttel. A húsdarálóra felszereljü...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Gabi
Bögrés mákos
Bögrés mákos

Elsimítjuk a tepsiben. 180 C fokos sütőben 35-40 perc alatt pirosra sütjük légkeverés nélkül.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: suhajpeter
Palacsinta
Palacsinta

Egyszerű keverés után a tészta könnyen süthető. Az első sütése előtt a forró serpenyőbe pici olajat öntünk. A következő palacsintáknál erre már nincs szükség! Maximálisan elegendő...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk