Adag: 5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
5 nagyobb szelet hús, 25 d gomba, 8 d zsír, 5 d vaj, 8 d liszt, 2 dl tej, fél dl tejszín, 2 tojássárgája, só, bors, reszelt sajt, morzsa
Elkészítés:
Az elkészített borjúbordákat megsózzuk, lisztbe mártjuk és kevés forró zsírban szép pirosra sütjük, majd kivajazott tepsibe rakjuk. A megtisztított gombát vé¬kony szeletekre vágjuk, kevés vajban megpirítjuk, megsózzuk, borsozzuk, 2 dkg vajból, 2 dkg lisztből világos rántást készítünk, feleresztjük 2 dl forró tejjel, jól elkeverjük, felforraljuk, hozzákeverjük a gombát, végül tejszínnel elkevert tojássárgájával sűrűre beforraljuk, utána ízesítjük, s a bordák tetejére kenjük. Reszelt sajttal, kevés morzsával beszórjuk, olvasztott vajjal meglocsolva forró sütőben megpirítjuk. Tálaláskor kerek tálra körbe rakjuk, a közepére vajas zöldborsót halmozunk. Kevés pecsenyelével körülöntjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet felszeleteltem, kiklopfoltam, sóztam, megszórtam a fűszerekkel, és rövid ideig állni hagytam. Kevés olajon elősütöttem a szeletek mindkét oldalát, majd tűzálló tálba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát sós vízben megfőzzük. A húst nagyobb darabokra vágjuk, kevés olajban pirítani kezdjük. Fűszerezzük és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, minden oldalát megpirítjuk. A tésztá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű