Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
350 ml vagy 400 g natúr görög joghurt
1 db kígyóuborka
100 g natur krémsajt
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
ízlés szerint só, bors, 6 g fokhagyma
citromlé
Elkészítés:
Egy tál fölött, sűrű lyukú szűrőben vagy vászonkendőben hagyd a joghurtot lecsöpögni legalább 3 órán át, de még jobb egy egész éjszaka.
A tzatzikihoz a legjobb görög joghurtot használni. Ez sokkal sűrűbb, magasabb zsírtartalmú, mint amit itthon vagy más országokban általában fogyasztunk. Ha nem találsz ilyet, akkor natúr joghurtot dúsíts kb. 10-15% zsíros tejszínnel.
Ha a joghurt lecsöpögött, állítsd össze a tzatzikit. Ehhez először hámozd meg az uborkát Vágd hosszában ketté, kapard ki a magját és reszeld le nagyobb lyukú reszelőn. Sózd be, és hagyd állni kb. fél órát, amíg kiereszti a levét.
Nyomkodd ki erősen az uborkát, ha lehet, minden vizet préselj ki belőle. Tedd egy tálba, add hozzá a lecsöpögtetett joghurtot, a zúzott fokhagymát és az olívaolajat. Egy kevés citromlével ízesítheted, én nem tettem bele. Keverd el, és kész is a tzatziki.
Akár azonnal fogyasztható, de ha néhány órát hűtőben hagyod állni, akkor az ízek jobban összeérnek. Nagyon finom előételnek, de salátának is tökéletes fűszeres húsokhoz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Ezt összekeverjük legalább 2-3 órával a használat előtt, hogy minden feloldódjon. Ráönteni az uborkára és kész,mehet a kamrába.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Tapasztalatom szerint, az így kovászolt ubi, hosszabb ideig eláll, bár pontosan nem tudtam lemérni meddig, mert mindig elfogyott, mielőtt romlásnak indult volna. Az uborkákat jól...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cékla eltevése nálam. A céklát jól megmossuk, meghámozzuk,elvágjuk ha nagy és köménymaggal. meleg vízbe téve lefedve puhára pároljuk. Ha kész vékony szeletekre vágjuk, a főzővíz...
Elkészítési idő: 2-óra Nehézség: Közepes