Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 nagy szelet csirkemell filé
6-7 darab brokkolirózsa
fűszerek: só, bors, szerecsendió ízlés szerint, 1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek tönkölyliszt
2 dl tej
5 dkg vaj
1 evőkanál olaj
6-8 dkg reszelt trappista sajt
2 szelet paradicsom
csipetnyi szódabikarbóna
petrezselyemzöld a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy lábasba beleöntünk egy bögre vizet, csipet sót, csipetnyi szódabikarbonát adunk hozzá és felforraljuk. Amikor felforr a víz, belerakjuk a brokkoli rózsákat és roppanósra főzzük (kb 3-4 perc alatt), leszűrjük, majd hagyjuk lecsöpögni.
A filét hosszában félbevágjuk, kicsit megütögetjük a késsel, majd sózzuk és borsozzuk. A lisztet összekeverjük a paprikával és beleforgatjuk a húst.
Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk és elősütjük benne a húst, oldalanként kb 3-3 perc alatt.
Egy kerámia tepsit vajjal kikenünk és ebbe átszedjük a húst. Erre tesszük a roppanósra főtt brokkolit.
A tepsiben amiben a húst elősütöttük elkészítjük a mártást. A vajat mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, majd a tejet fokozatosan hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Közben fűszerezzük sóval, szerecsendióval, beletesszük a reszelt sajt 2/3-át.
Ezt a masszát kanállal rászedjük a brokkolira, a tetejére rátesszük a paradicsom szeleteket, rászórjuk a megmaradt reszelt sajtot és forró sütőbe toljuk.
Addig sütjük ameddig szép színt kap és a sajt ráolvad (Nálam 180 fokon kb 20 percig sült). Petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Egy serpenyőben megmelegítjük az olajat és a felvágott hagymát, paprikát, fokhagymát, pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, majd lassú tűzön tovább pároljuk. Mikor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összekeverjük, „széttapogatjuk „ 15 percig elősütjük, aztán rá a feltét, ismét 15 percig sütni, és kész. Én cukormentes csirkemellsonkát, paradicsomsűrítményt, natúr paradicsomot,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű