Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Leveles töpörtyűs pogácsa
1 kg liszt, 80 dkg töpörtyű, 20 dkg zsír, 2 tojás, 5 dkg élesztő, tej vagy tejfel.
A megdarált töpörtyűt a zsírral és egy marék liszttel, sóval összegyúrjuk.
A többi liszttel, a felfuttatott élesztővel, tejjel vagy tejfellel lágy tésztát gyúrunk, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a töpörtyűs részt és 3x hajtjuk. Kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben sütjük.
Túrós pogácsa
Egyforma mennyiségű túrót, lisztet és margarint összegyúrunk, sóval ízesítjük. A lényeg, mondjuk a negyed kiló túróhoz ugyanolyan mennyiségű lisztet és zsiradékot használjunk. Nem kell hozzá sem tojás, sem élesztő. Az anyagokat összedolgozva fél órát pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk, hajtogatjuk, legalább 2x. Sütés előtt a tésztát kinyújtjuk, majd apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tepsibe tesszük, és minden szem tetejét megkenjük tojással.
A sütése nem különbözik más pogácsák idejétől: meleg sütőbe tegyük, negyed óra alatt készen is lesz a csemege.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tej felét meglangyosítjuk,2 kanál cukrot elkavarunk benne, és belemorzsoljuk az élesztőt. Egy nagy tálba öntjük a lisztet, olajat, a tej másik felét és ízlés szerint sót, majd ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe öntjük az élesztős tejet és az olívaolajat, majd a langyos vizet. Megsózzuk és alaposan ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Langyos vizben meg áztattam az élesztőt ,majd kézi mixerrel kb 3 perc alatt simára kevertem, utána olajos kézzel el lapitgattam a tenyeremben,aztán feltekertem,nem fontos háromsz...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes