Elk. idő: 1 óra
Adag: 1
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók (egy főre):
- 125 ml tej,
- 60g liszt,
- 40 g tojássárga,
- 60 g tojásfehérje [ez kb. 2 közepes tojás],
- 10 g kristálycukor,
- 20 g mazsola,
- rum (ízlés szerint),
- 5 g vaníliás cukor (vagy vanília),
- mazsola,
- cukor a karamellizáláshoz,
- porcukor tálaláshoz,
- lekvár (szilva, sárgabarack),
Elkészítés:
Egyenletes tésztává összedolgozom a lisztet, tojássárgáját, tejet és vaníliás cukrot (ebbe a részbe adagolható 1-3 evőkanál rum is). A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verek, majd óvatosan, hogy össze ne törjön, összekeverem a tésztával.
Egy teflonserpenyőben hevítek némi zsiradékot, 2 cm vastagon beleöntöm a tésztát, a tetejét megszórom mazsolával (a rum itt is használható: ebbe áztatom a mazsolákat előtte). Közepes lángon sütöm, amikor megszilárdul, megfordítom. (fedőt is lehet használni) A megfordítás után 170 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt készre sütöm, majd egy tányérra teszem a tésztát.
A még forró serpenyőben kb 2 ek. cukrot röviden karamellizálok, majd ebbe visszateszem a császármorzsát és mindkét oldalát karamellizálom.
Kanállal nagyobb falatanyi méretűre darabolom a tésztát, ízlésesen tálalom, majd meghintem porcukorral.
Mellé kínálhatok: áfonyát, almapürét, szilva- vagy sárgabaracklekvárt, vaníliafagyit.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Tésztafélék,
A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, kevés olajon dinsztelni kezdjük és hozzáadjuk a húst is. A paradicsomokat felszeleteljük, belekeverjük, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. lépés Tegyünk föl sós vizet forrni a gnocchinak. A szósz elkészítése közben főzzük meg a tasakon javasoltak alapján. 2. lépés Tisztítsuk meg a gombát, vágjuk szeletekre. 2...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát:1 kg burgonyát héjában megfőztem. Megtisztítottam és összetörtem.Hagytam langyosra hűlni, majd adtam hozzá 20 dkg lisztet (ez a burgonya minőségétől függően változhat), 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát zsíron megdinsztelem a húst hozzáadom és fehéredésig pirítom majd a paradicsompürét,húsos paradicsom mártást,ketchupot,bolognai port,apró kockára vágott répát,szeletelt g...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű