Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
0,5 dl almaecet
2 evőkanál barna cukor vagy annak megfelelő édesítőszer
1/4 teáskanál őrölt szárított zsálya
kb. 1 kg sertéskaraj 1,5 cm vastagságú szeletekre vágva
1/2 teáskanál őrölt szárított kakukkfű
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt szárított zsálya
2 csipet őrölt fekete bors
2 teáskanál növényi olaj
700 g durvára tépkedett lilakáposzta
120 g felszeletelt vöröshagyma
2 közepes méretű körte (a magját vágjuk ki és daraboljuk fel!)
Friss zsálya és/vagy kakukkfű (elhagyható)
Elkészítés:
Egy kis keverőtálban összekeverjük az almaecetet, barna cukrot és a szárított zsályát. 1 evőkanállal tegyünk külön a keverékből. Mind a kettőt tegyük félre egy kicsit.
A sertéskarajról levágjuk a zsírosabb részeket. Megszórjuk szárított kakukkfűvel, sóval, zsályával és borssal. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és beletesszük a karaj szeleteket. 6-8 percig sütjük, vagy amíg a hús közepe rózsaszín nem lesz és kicsit levet enged a karaj. Sütés közben egyszer megfordítjuk. És az utolsó 1 percben megkenjük az ecetes keverékkel. Kivesszük a serpenyőből; Alufóliával lefedve melegen tartjuk.
A lilakáposztát és a hagymát tesszük most a serpenyőbe. Közepes hőfokon kb. 6 percig pároljuk. A maradék ecetes keveréket ráöntjük, majd jöhet a serpenyőbe a körte is. Felforraljuk az egészet, majd lejjebb vesszük a tűzhelyen a fokozatot. Lefedjük és 5 percig lassú tűzön főzzük. Tálaláskor a karajokat ráfektetjük a káposztás körtés ágyra. Friss zsályával és/vagy kakukkfűvel is megszórhatjuk díszítésképpen. .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A cukkinit megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Ezután félbe vágjuk, a magját pedig kivájjuk. Arra vigyázzunk, hogy maradjon pereme is, hogy a sajt ne folyjon ki belőle. A füstölt saj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát egy olívaolaj csepegtetésében, majd hozzáadjuk az őrölt marhahúst sóval és borssal. Addig főz...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, grill fűszerrel megszórjuk, és kevés vajon elősütjük. A sajtot lereszeljük. A paradicsomot, csípős paprikát, kolbászt és a gombát szeleteke v...
Elkészítési idő: 40perc Nehézség: Könnyű
A húst kiklopfoljuk, grill fűszerkeverékkel megszórjuk. Kevés olajon szép pirosra sütjük. A szalonnát apró kockára vágjuk és zsírjára sütjük, rátesszük a hagymát és megfonnyasztj...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű