Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 200 g túró
- 50 g víz
- 45 g ch csökkentő liszt
- 20 g bambuszrostliszt
- 2 tojás
- 1 ek. negyedannyi édesítő
- 1 ek. vaníliakivonat
Töltelék:
- 30 g kókuszolaj
- 2 ek. kakaópor
- 4 ek. eritrit (1,5 ek. negyedannyi)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, botmixerrel finomabbra lehet dolgozni a túrót a vízzel és a tojásokkal, és utána hozzáadni a vaníliát, édesítőt és a liszteket. A tészta szépen összeáll, rugalmas állagú lesz és nem ragadós. Ha mégis ragadna, lehet még hozzá tenni bambuszrostlisztet. Hagyjuk 20 percet pihenni, hogy a rostok minden folyadékot magukba szívjanak. Ezután szilikonos nyújtólapon kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, a széleit mindig visszahajtva, hogy téglalap alakot kapjunk, és ne legyen a széle töredezett. Megkenjük olvasztott kókuszolajjal és megszórjuk a kakaós-eritrittel, majd feltekerjük. Érdemes cérnával vágni a csigákat, így nem töredezik, nem lapul össze, mint a késnél. Sütőpapíros tepsire rakjuk a csigákat és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Külön edényben keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat. Ezután öntsük egybe őket és gyúrjuk össze. Pihentessük a tésztát 10 percig. Addig béleljünk ki sütőpapírral e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, tudom hogy furcsa, de vízzel kell az élesztőt futtatni és teljesen simára, hogy egy pici gumó se legyen benne. Olyan lágynak kell lennie, mint m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elsőként elkészítjük a kovászt: a langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral és hozzáadjuk a lisztet. 8-12 órára lefedve a hűtőbe tesszük. Másnap összeállítjuk a focaccia t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű