Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

"Zürichi" kenyér nálunk


Írta:

Elk. idő: 2,5 óra
Adag: családi adag
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


250 g Bl 80 liszt
6 g friss élesztö
165 ml víz

Másnap hozzákeverek:

az előző esti összes kovász
375 g BL-80 liszt
210 ml víz
25 g vaj
10 g friss élesztö
12 g só
1 evk ecet (10 vagy 15%)
2 evőkanál burgonyapehely

Elkészítés:


A hozzávalókat a kenyérsütő géppel fényesre dagasztatom, majd 20 percig a gépben kelesztem.
Kiveszem, lisztezett deszkán átgyúrom, és vekni formájúra alakítom.
Meleg, sütőpapírral bélelt kacsasütő zománcos edénybe teszem, és 20-30 percet hagyom kelni.
Pengével a kenyeret bevagdosom, "lemosom" vízzel, lefedem és a forró sütőbe teszem.
Fedővel kb 20 percig sütöm, majd a fedőt leveszem és megpirítom a kenyerem héját.(kb 10 perc)
Kiveszem, vízzel lepermetezem, és rácson hagyom, hogy cserepesedjen.

"Zürichi" kenyér nálunk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar házi fehér kenyér
házi fehér kenyér

A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább 15-20 percig dagasztjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Egy kicsit tömör, rugalmas, de puha tésztát kapunk. Amikor megkelt újra...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar vendégváró sós kifli
vendégváró sós kifli

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Sonkás-sajtos corissant levelestésztából
Sonkás-sajtos corissant levelestésztából

A sajtot finomra reszeljük. A széthajtott tésztát háromszögekre vágjuk, a sajt 2/3-ad részével megszórjuk és 1 szelet sonkát fektetünk rá. A lelógó sonka szeletekre vágjuk,majd a h...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pita gyros-hoz
Pita gyros-hoz

Kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót, a liszthez adjuk, és annyi vízzel gyúrjuk ki, hogy lágy kenyértészta állagú masszát kapjunk. Letakarva 1 órát kelesz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk