Hambi zsemle

A lisztet beletesszük egy edénybe és egy kis fészket csinálunk a közepébe. Abba tesszük a kristálycukrot, az élesztőt, majd ráöntjük a langyos tejet.
Amikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a többi alapanyagot is és bedagasztjuk kézzel, de ha van gép, azzal is lehet, majd a bedagasztott tésztát a duplájára hagyjuk kelni, meleg helyen.
Mikor már jó a tészta, akkor lisztezett munkalapon henger alakúra formáljuk és elosztjuk 10 egyenlő részre, de ha nagyobbat, vagy kisebbet szeretnénk, akkor olyan darabokra kell osztani.
Kézzel cipókat formázunk és olajjal kikent tepsibe tesszük és ott is hagyjuk kb. fél órát pihenni.
A tetejét egy felvert tojással megkenjük, hogy szép aranyszínű legyen. Mikor ez is megvan mehet az előmelegített sütőbe és pár perc alatt megsütjük.
Amikor megsült kivesszük a sütőből és megkenjük egy darabka vajjal a tetejét, mert így fényesebb és puhább marad.