Hamis rántott szelet salátapityókával

Azért nem teljesen hamis mert hús is van benne csak másképp . És nem utolsó szempont a pénztárcakímélő kategóriába tartozik a körettel együtt .
Először a köretet készítettem el 60 deka főtt pityókát ami teljesen ki volt már hűlve , meghántottam ,majd karikákra vágtam . 15 dkg hagyma felét a lapítón apró kockákra ,a másik felét karikákra vágtam és így raktam a pityókára. Egy csokor petrezselyemzöldet is hozzáaprítottam ,majd készítettem egy öntetet 3 evőkanál főző olajat, 3 evőkanál almaecetet , 1 evőkanál cukrot , sót borsot elkevertem 4 dl vízzel és ezt töltöttem rá a pityókára . összekevertem és a hűtőszekrénybe tettem tálalásig.
30 deka disznóhúst ledaráltam 10deka friss nyers szalonnával 1 fej hagymával és 5 cikk fokhagymával .10 deka rizset sós vízben megfőztem lehűtöttem és hozzáadtam a darált húshoz. Tettem bele 3 tojást ,3 evőkanál prézlit, és 1 kanál lisztet. Sóztam borsoztam és jól összekevertem . A lényeg hogy olyan masszát készítsünk amit jól lehet formálni . Egy darabot a masszából a megvizezett tenyerünkre teszünk ,majd szelet formájúra nyomkodjuk a két tenyerünk között de ne legyen vastagabb 1 cm -nél. Ezután lisztbe mártjuk ,majd felvert tojásba forgatjuk és a végén meghempergetjük a zsemlemorzsába is . Mérsékelt lángon serpenyőben , olajban szép pirosra sütjük mind a két oldalát ,majd szalvettára szedjük a szeleteket .
Ez a szelet így elkészítve ezzel a saláta körettel hidegen is fogyasztható smile hangulatjel
A pityóka mint tudjuk az a burgonya , a lapító az a vágódeszka ,a prézli az a zsemlemorzsa , s ha valamit nem ismertek fel akkor kérdezzetek bátran