Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
-15dkg mandulaliszt
-15dkg lenmag ( kávédarálón ledarálva), vagy lenmagliszt
-12dkg szezámmag ( kávédarálón ledarálva) , vagy szezámliszt
-5dkg tetszőleges paleoliszt (kókusz, kendermag)+ egyéb őrölt plusz
mag( tökmag, napraforgómag)
-3ek utifűmaghéj
-2ek zsiradék
-2tk só
-1tk szódabikarbóna
-kb 4 dl víz
Elkészítés:
A magokat összedaráljuk, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót, majd a zsiradékot és elkezdjük adagolni a vizet, miközben összegyúrjuk a tésztát, míg ruganyos állagú nem lesz.
10-15 percig pihentetjük, majd újra átgyúrjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk két kupacba,. Ezután vizes kézzel veknit formázunk belőle
200fokra felmelegített sütőben süssük ( alsó-felső sütéssel) 50-60 percig, míg szép aranybarna és kemény lesz a héja.
Amikor megsült, rácson hagyjuk kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez szuper ! Mint formájában, mint állagában olyan, mint az igazi.
Nincs tojásos , vagy magos mellékíz. Ebből a mennyiségből 2 db. 40-45dkg-os kenyér lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Elkészítés: Langyosíts két deci vizet, keverd el benne a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel öt-tíz perc alatt. Akkor jó, ha habos a teteje, és jelentősen megemelk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kimért vizet és a szitált liszteket a kelesztő tálba teszem és jól ekeverem, majd letakarva pihentetem legalább 60 percen keresztül. (Autolízis.) Az 1 óra elteltével hozzáadom a...
Elkészítési idő: 6-7 óra Nehézség: Közepes
A hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük, 2 perc alatt átgyúrjuk, folpackkal lezárjuk a tálat, és 2 óra hosszat szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután hideg helyre tesszük (én a...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű
1. A karamellizált hagyma elkészítéséhez a hagymát félkarikákra vágjuk és hozzáadunk 1 csipet sót. Egy serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, kb. 15 perc alatt puhára pároljuk az olí...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű