Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
-15dkg mandulaliszt
-15dkg lenmag ( kávédarálón ledarálva), vagy lenmagliszt
-12dkg szezámmag ( kávédarálón ledarálva) , vagy szezámliszt
-5dkg tetszőleges paleoliszt (kókusz, kendermag)+ egyéb őrölt plusz
mag( tökmag, napraforgómag)
-3ek utifűmaghéj
-2ek zsiradék
-2tk só
-1tk szódabikarbóna
-kb 4 dl víz
Elkészítés:
A magokat összedaráljuk, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót, majd a zsiradékot és elkezdjük adagolni a vizet, miközben összegyúrjuk a tésztát, míg ruganyos állagú nem lesz.
10-15 percig pihentetjük, majd újra átgyúrjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk két kupacba,. Ezután vizes kézzel veknit formázunk belőle
200fokra felmelegített sütőben süssük ( alsó-felső sütéssel) 50-60 percig, míg szép aranybarna és kemény lesz a héja.
Amikor megsült, rácson hagyjuk kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez szuper ! Mint formájában, mint állagában olyan, mint az igazi.
Nincs tojásos , vagy magos mellékíz. Ebből a mennyiségből 2 db. 40-45dkg-os kenyér lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk, majd a liszthez öntjük. Hozzáadjuk az olajat, a tojást és a sót. Az egészből sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. Konyharuhá...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Előtésztát készítettem: 140 g kovászt,350 g vizet, 150 g graham lisztet, 100 g rozslisztet, 20 g burgonyapelyhet összekevertem, és 6 órát kelesztettem. Ezután a többi hozzávalót...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A kovászt feloldottam a vízben, a lisztet átszitáltam, elkevertem a sóval, majd a feloldott kovásszal. Összeállítottam a tésztát és letakarva hagytam 10 percig pihenni a kelesztő t...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A cukros meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt. Eközben a lisztet átszitálom beleteszem a sót, parmezán és az aprított medvehagymát. A felfutott élesztőt a tejjel együtt a közepébe...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes