menu

Családireceptkönyv.hu

Kenyerek

 Félbarna kovászos kenyér aszalt paradicsommal
Félbarna kovászos kenyér aszalt paradicsommal

Előtésztát készítettem: 140 g kovászt,350 g vizet, 150 g graham lisztet, 100 g rozslisztet, 20 g burgonyapelyhet összekevertem, és 6 órát kelesztettem. Ezután a többi hozzávalót...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
 Kenyér /Gyuri
Kenyér /Gyuri

Tejföl,tej, tojás, élesztő összekeverni,10 perc pihi Liszt, cukor, só dagaszt,végén vaj. 45 perc kel 3 fele osztani, gömbölyít, formázni,30 perc pihi Leken tojás,rászárad újra l...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
 Kenyér, kifli, zsemle
Kenyér, kifli, zsemle

Tej,tejföl, tojás, élesztő összekeverni. Hozzá liszt, cukor, só dagaszt 5 perc, hozzá a vaj, 5 perc dagaszt. 45 perc keleszt. 6 db 80 g zsemle, gömbölyíteni. Kiflinek 300 g gömbö...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
 Kenyérlángos
Kenyérlángos

Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása 2. Tésztaérés: 50-60 perc 3. A tészta sütőlemez méretűre nyújtása, majd lemezre helyezése 4. Kelesztés: 25 perc 5. A tészta villáv...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
 Paleo kenyér
Paleo kenyér

A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. Hozzáöntjük a vizet. Összekeverjük és egy “majdnem összeálló” csak kicsit ragacsos tésztát készítünk. Húsz percig hagyjuk pihenni....

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
 Pita
Pita

Lágyabb tésztát dagasztani, duplájára keleszteni. Kb. 45-60 perc. 8 darabra osztani, gömbölyíteni, 5-10 percig pihenés. Kerekre nyújtani 20-25 cm 2-3 mm vastagra. Ruhával letak...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
 Vali kenyere/igazi
Vali kenyere/igazi

3 dl víz…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gombóccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő kétsze...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: emaxa
!!! a tokéletes fehér kenyér !!!
!!! a tokéletes fehér kenyér !!!

1.Az első lépés, hogy este elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat bele tesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd egy z...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
...Élesztős lassú kelesztésű kenyér
...Élesztős lassú kelesztésű kenyér

A lisztet elkeverem 3 dl vízzel (egy felesnyit félreteszek), épp csak, hogy ne legyenek benne száraz foltok. Állni hagyom 20 percig. A tésztára szórom az élesztőt. A maradék vízbe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Almás kovászos kenyér
0. Almás kovászos kenyér

A kovászhoz nem kell más, csak egy alma, fél liter ásványvíz, és liszt a későbbi etetéshez. Az almát felkockázzuk, és egy dunsztosüvegbe dobjuk. Rátöltjük a vizet, és rázárjuk a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Éjszakai kelesztésű kenyér
0. Éjszakai kelesztésű kenyér

A kenyér készítését reggel kezdem. Bekeverem a gyors kovászt, amit estig a konyhapulton, letakarva hagyok. Ha nem éjszakai kelesztéssel csinálom, akkor teszek még bele 0,5 dkg éle...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Fokhagymás szendvics kenyér
0. Fokhagymás szendvics kenyér

a dagasztóba én mindig a sót teszem alulra, rámérem a lisztet, majd belemorzsolom az élesztő és rá a folyadék,reszelt fokhagyma.... Dagasztani, a kelesztő tálba mindig öntök 3 cs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Kenyér 4.
0. Kenyér 4.

Dagaszt,keleszt 40 perc,félidőben átgyúrni /20 p/.Formázni,230 fok 45-50 perc sütés

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Kenyér,bagett, kifli,zsemle
0. Kenyér,bagett, kifli,zsemle

Az élesztőt belemorzsolom a vízbe, majd hozzáadom az olajat. A liszteket átszitálom, és beledolgozom az olajos-vizes keverékbe, majd a legvégén adom hozzá a sót. Puha és rugalmas t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Kovász etetés /Kovászos kenyér
0. Kovász etetés /Kovászos kenyér

1. A lisztet átszitálom. 2. A hozzávalókat dagasztó tálba teszem,géppel dagasztom. 3. Ha készen van a dagasztás, letakarva huzatmentes helyre teszem kelni. 4. Két órát k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Otthon sütött kenyér
0. Otthon sütött kenyér

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Pityókás házi kenyér
0. Pityókás házi kenyér

Elkészítjük a kovászt: az áttört vagy lereszelt langyos krumplit eldolgozzuk a cukorral, az élesztővel meg a tejjel, majd belekeverjük a lisztet is. Letakarva, hűvös helyen néhány...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Szendvicskenyér
0. Szendvicskenyér

Az összes hozzávalót belemérem a dagasztótálba, és lágy, de nem túl puha, az edény falától könnyen elváló tésztát dagasztok. Lisztes kézzel bucit formázok belőle, meghintem a tetej...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
0. Zürichi kenyér /jénai/
0. Zürichi kenyér /jénai/

Dagasztani,ha összeállt bele a margarin. 30 perc pihenés után átgyúrni.1-másfél órát keleszteni duplájára.Formázni ,hajtogatni /jobbról,balról középre,felül-alul háromszögbe / és f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
00. Kovászos kenyér
00. Kovászos kenyér

A kovászos kenyérhez szükség van egy jó érett kovászra, ami télen max. 10-12, nyáron akár 5-6 órával korábban lett megetetve. Szép buborékos és magasra emelkedett, akkor lehet vele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
000. Graham-kenyér
000. Graham-kenyér

Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk.Kb.15 dkg fehér lisztet keverünk bele,hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk. Kelesztjük. Amikor a kovász megkelt,a sós liszthez keverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
000. Kenyér videó/készítés
000. Kenyér videó/készítés

https://www.facebook.com/groups/457516162720306 /permalink/491398235998765 A lisztet tálba szitáljuk. A közepére mélyedést formázunk, beleöntünk kevés vizet, beleszórjuk / morz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
000. Török serpenyős kenyér
000. Török serpenyős kenyér

A liszt kivételével az összes többi hozzávalót a keverőtálba tesszük, majd összekeverjük, majd lisztet adunk hozzá, és puha kézhez nem ragadó tésztát készítünk, egy órát pihentetj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
267. KENYÉR - teljes kiőrlésű zürichi
267. KENYÉR - teljes kiőrlésű zürichi

előtészta: Egy villával összekeverem, egynemű gombóccá, lefedve a pulton hagyom 8-12 órát, semmi más tennivaló nincs vele. Ez idő alatt túlkel, visszaesik, a sikérszálak megerős...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
3 lisztes félbarna kovászos kenyér
3 lisztes félbarna kovászos kenyér

Előtésztát készítettem, mely 8 órát kelt. Az összes anyagot dagasztógépben megdagasztottam. Kétszer hajtogattam. Formázás után 9 órát kelt 5 fokos hűtőben. Öntöttvas edénybe sütö...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gyöngyi
30 perces kenyér
30 perces kenyér

- Bedagasztom a tésztát, majd 30 perc kelesztés. - Átgyúrom, majd 30 perc kelesztés - Megformázom, majd sütőpapíros jénaiba teszem, 30 perc kelesztés - Bevágom éles késsel, lesp...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
36. Kenyér, zsemle
36. Kenyér, zsemle

Tej,tejföl,tojás,élesztő összekeverni. Hozzá liszt,cukor,só dagasztani végén hozzá a margarin. 45 perc kelés. Osztani: zsemle 80 g.x 6 db, kifli 300 g. maradék kenyér, gömbölyít....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
39. Kis buci
39. Kis buci

Víz, cukor, élesztő fut Liszt, só dagaszt. Átgyúr, kel 1 óra. Átgyúr 30 perc kel. Átgyúr oszt 6 felé,gömbölyít, kel 5 perc Tenyérrel formál, kel 20 perc, megszór liszt Sütőbe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
40. Ciabatta kenyér
40. Ciabatta kenyér

Add hozzá az élesztőt a meleg vízhez. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Hagyjuk kelni. Adjunk hozzá vizet, lisztet és sót. Fakanállal összegyúrjuk. Kivajazott asztalon gyúrj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
41. Sajtos csavart kenyér
41. Sajtos csavart kenyér

A liszt-só keverék közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tejet, a vajat és a tojást. Keverje össze az összes folyadékot, majd kezdje el hozzáadni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk