Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
25 dkg kovász
3,5-4 dl víz
30 dkg finomliszt
30 dkg kenyérliszt
2 tk só
1 ek zsír
Elkészítés:
Dagasztás után háromszor hajtogattam, 30 percenként. Formázás után, 3 óra kelés, bevágni, tepsin sütöttem. 250 fokon gőzzel sült 10 percig,majd 200 fokon 35 percig gőz nélkül.
A gömbölyű kenyér, kelés után bevágtam / jénaiban/ vasedényben sütöttem. Hidegen indítottam a sütést, légkeverésen 230 fokon 50 percig sült.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
10 percig dagasztom. 10 perc pihentetés még egy pici dagasztás 2 perc 20 perc pihentetés azután megformázom sütőpapirra fektetem lespriccelem + 30pperc pihentetés amiben süt...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Általában 2 vagy 3 db bagettet sütök, a hozzávalókat ehhez többszörözöm. Az élesztőt a langyos vízben kevés cukorral elkeverem. Kimérem és összekeverem a száraz hozzávalókat is....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fotó nem saját tartalom (forrás: INTERNET) A lisztet, krumplit, sót összekeverem, közepébe beleöntöm a felfuttatott élesztőt és annyi tejet, hogy kellemesen gyűrharó legyen....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Tegyük az átszitált lisztet a robotgép táljába majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és az élesztőt. Keverjük össze a száraz alapanyagokat. Ha ezzel elkészültünk öntsünk hozzá langyos v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű