menu

Családireceptkönyv.hu

Kenyerek

Avatar
Írta: Anikó
300. Fehér kenyér
300. Fehér kenyér

Dagaszt. 30 perc kel. Átgyúrni 45 perc kel. Átgyúrni 40 perc kel. Formázni 30 perc kel. Hideg sütőbe tepsin 200 fok 75 perc vagy edénybe 230 fok 75 pe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
318. Gyors bagett
318. Gyors bagett

Dagasztani kb. fél óra alatt duplájára keleszteni. Három fele osztani. Formázni bagetteket, és a bagettsütő tepsibe (vagy sütőlemezre) helyezzük őket. Letakarni, kb. 30 perc...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
321. Kovászos kenyér - alaprecept
321. Kovászos kenyér - alaprecept

A kovászt kikeverni langyos vízzel /ha nem süllyed le, úszik jó/. Hozzá liszt,burgonyapehely ,összekeverni,hogy a liszt nedves legyen.30 - 60 perc kelesztés. Hozzáadni sót és daga...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
325. Klára kenyér
325. Klára kenyér

A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztani. 25 percig kelesztés, átmozgatni,20 perc kelesztés. Cipót formázni, 8 literes jénaiba, zsírpapír. Duplájára keleszteni kb. 40 perc....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
332.Kovászos-fehér kenyér
332.Kovászos-fehér kenyér

A kovász vízzel habosra keverni. Hozzá keverni a lisztet. 30 - 40 perc pihi. Dagasztani közbe hozzáadni a sót,olajat. 30 perc pihi, olajos tálba.Hajtogatni 3 x 30 percenként....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
344. Kenyér,bagett, kifli,zsemle
344. Kenyér,bagett, kifli,zsemle

Az élesztőt belemorzsolom a vízbe, majd hozzáadom az olajat. A liszteket átszitálom, és beledolgozom az olajos-vizes keverékbe, majd a legvégén adom hozzá a sót. Puha és rugalmas t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
345.Kovászos-fehér  kenyér
345.Kovászos-fehér kenyér

Dagasztás után háromszor hajtogattam, 30 percenként. Formázás után, 3 óra kelés, bevágni, tepsin sütöttem. 250 fokon gőzzel sült 10 percig,majd 200 fokon 35 percig gőz nélkül....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
348. Kenyér,zsemle,kifli
348. Kenyér,zsemle,kifli

Bedagasztom, duplájára kelesztem, két cipóra osztom, kelesztem kb 20 percet, megformázom a kenyérkét, kelesztem míg a sütő felmelegszik 230 fokra, bevágom, lepermetezem vízzel, vas...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
353. Kenyér, zsemle
353. Kenyér, zsemle

Tej,tejföl,tojás,élesztő összekeverni. Hozzá liszt,cukor,só dagasztani végén hozzá a margarin. 45 perc kelés. Osztani: zsemle 80 g.x 6 db, kifli 300 g. maradék kenyér, gömbölyít....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
39. Almás kovászos kenyér
39. Almás kovászos kenyér

A kovászhoz nem kell más, csak egy alma, fél liter ásványvíz, és liszt a későbbi etetéshez. Az almát felkockázzuk, és egy dunsztosüvegbe dobjuk. Rátöltjük a vizet, és rázárjuk a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
40. Bagett
40. Bagett

A 20 dkg lisztet tálba szitáltam, hozzáadtam a cukrot és a közepébe öntöttem a vizet. Belemorzsoltam a 2 dkg friss élesztőt, alaposan összekevertem. Lefedtem egy konyharuhával a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
41. Bevált kenyér
41. Bevált kenyér

kovászkészítés: 1. nap 100 g víz és 100 g liszt,jól összekeverni,letakarni 2.nap 100 g víz és 100 g liszt,hozzáadni az előző...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
42. Burgonyás kenyér/kb. 1,2 kg
42. Burgonyás kenyér/kb. 1,2 kg

A burgonyát megfőzni és még melegen áttörni.Ha kihűlt, beledolgozni a kenyértésztába. A hozzávalókat összekeverni,dagasztani.Közepes kemény tészta.Belisztezni,40 perc kelesztés.Ez...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
43. Éjszakai kelesztésű kenyér
43. Éjszakai kelesztésű kenyér

A kenyér készítését reggel kezdem. Bekeverem a gyors kovászt, amit estig a konyhapulton, letakarva hagyok. Ha nem éjszakai kelesztéssel csinálom, akkor teszek még bele 0,5 dkg éle...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
44. Fehér kenyér 1.
44. Fehér kenyér 1.

dagaszt 30 perc kel átgyúr 90 p kel, oszt gömbölyít formáz 30 p kel bevág, spriccel 200 fok 20 perc gőzbe,vizes edény ki még 30 p süt,spricc

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
45. Fehér kenyér /tökéletes/
45. Fehér kenyér /tökéletes/

Este elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat bele tesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd egy zacskóval letakarjuk....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
46. Fokhagymás szendvics kenyér
46. Fokhagymás szendvics kenyér

a dagasztóba én mindig a sót teszem alulra, rámérem a lisztet, majd belemorzsolom az élesztő és rá a folyadék,reszelt fokhagyma.... Dagasztani, a kelesztő tálba mindig öntök 3 cs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
47. Graham-kenyér
47. Graham-kenyér

Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk.Kb.15 dkg fehér lisztet keverünk bele,hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk. Kelesztjük. Amikor a kovász megkelt,a sós liszthez keverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
49. Kenyér/1
49. Kenyér/1

Cukor,víz bele az élesztő.10 perc pihen.Liszt,só hozzá a megkelt élesztő,összedolgozni.Kb.1-1,5 óra kelni.Sütőt bekapcsolni.Kisebb jénai kivajazni,bele a tészta.Tetejét megszurkál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
50. Kenyér
50. Kenyér

A száraz anyagokat összekeverni.Hozzá a víz.Géppel 5 perc dagasztás.Fóliával letakarni,12-13 órát a pulton hagyni.Szinte teljesen folyós.Lisztezett deszkára önteni,nem kell gyúrni,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
51. Kenyér /2
51. Kenyér /2

Dagasztani,30 p.kelés.2 felé osztani.30 perc pihen.Formázni, 30-40 perc kelni,bevágni,lespriccelni. 230 fokon 40 perc fedővel, 200 fokon 10-15 fedő nélkül. Ha kész vízzel lesp...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
52. Kenyér /3.
52. Kenyér /3.

Mindent összekeverni.Dagasztani,puha,formázható tészta.Keleszteni 40-60 perc./duplájára/.Formázni,edény,papír tészta 40 perc pihenés. 30 perc után bevágni. Sütő 230 fok kenyeret s...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
53. Kenyér 4.
53. Kenyér 4.

Dagaszt,keleszt 40 perc,félidőben átgyúrni /20 p/.Formázni,230 fok 45-50 perc sütés

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
54. Kenyér /jénaiban/
54. Kenyér /jénaiban/

Liszt közepébe 1 dl víz,cukor,élesztő betakarni kis liszttel,felfut,hozzáadni olaj,só és víz.Dagasztani,keleszteni 1 órát. Átgyúrni,formázni.Jénaiba papír ,betenni a kenyeret. Sütő...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
55. Kenyérkék
55. Kenyérkék

Dagasztani.30 perc kelesztés, 6 fele osztani, gömbölyíteni,15 perc kelesztés,formázni 30 perc pihi. 200 fok ,vizes edény sütőbe,spiccelni.15-20 perc sütés,spiccelni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
56. Kis kenyerek
56. Kis kenyerek

Este öreg tésztát bekeverni. Reggel, Élesztőt futtatni. A többi hozzávalóval dagasztani.2 x átgyúrni / 20-20 perc/. Darabolni,formázni, keleszteni 20-30 perc. 210 fokon 15-20...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
57. Kis kenyerek 1.
57. Kis kenyerek 1.

Élesztő futtatni.Dagasztani,duplájára keleszteni /30-40 p /.Átmozgatni,formázni,20-30 p pihenés.Bevágni,sütőt bekapcsolni. 200 -220 fok. Kenyeret spriccelni,20-30 perc sütni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
58. Kis kenyerek /bagett/
58. Kis kenyerek /bagett/

Dagasztani.Keleszteni 1 órát. 10 felé osztani,formázni.keleszteni 30 percig.Bevágni,spriccelni. 200-230 fokon 15-20 perc sütés.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
59. Kovász etetés /Kovászos kenyér
59. Kovász etetés /Kovászos kenyér

1. A lisztet átszitálom. 2. A hozzávalókat dagasztó tálba teszem,géppel dagasztom. 3. Ha készen van a dagasztás, letakarva huzatmentes helyre teszem kelni. 4. Két órát k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
60. Kovászos kenyér
60. Kovászos kenyér

A kovászos kenyérhez szükség van egy jó érett kovászra, ami télen max. 10-12, nyáron akár 5-6 órával korábban lett megetetve. Szép buborékos és magasra emelkedett, akkor lehet vele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share

Rudas
család receptkönyve


https://csaladireceptkonyv.hu/rudas
Családtagok: Avatar Anikó
Legújabb receptek
Avatar
Írta: Anikó
132. Vizes zsemle  8-10 db
132. Vizes zsemle 8-10 db

Langyos vízben, a cukorral felfuttatni az élesztőt,. Rá az átszitált liszt és dagasztani,só.. Ha összeállt a tészta,hozzáadni a langyos margarint. Kicsit átgyúrni és keleszten...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
98. Hamburger/hot-dog kifli
98. Hamburger/hot-dog kifli

élesztő futtatni liszt,só,tojás,tej,joghurt ,bele az élesztő majd olaj dagasztani,tálat kiolajozni,bele a tészta a tetejét olajozni.1-1,5 óra keleszteni. 6 felé osztani, oválisr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
150. Sajtos,sós rúd
150. Sajtos,sós rúd

A hozzávalókat össze gyúrni és egy éjszakát hűtőben pihentetni.Másnap 1 cm vastagra nyújtani és rudakat vágni.Tepsibe tenni és tojással lekenni,kis sajttal megszórni 180 fokon süt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
154. Sajtos
154. Sajtos

Sajtot habosra keverni a vajjal, azután bele keverni a lisztet,sütőport,sót, tejfölt. Vékonyra nyújtani,csíkokra vágni.Tojással lekenni, sajttal megszórni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
146. Perec/forma
146. Perec/forma

Jó vékonyra nyújtani,a tetejét tojással megkenni. 180 fok, 15-20 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
190. Darálos keksz
190. Darálos keksz

Cukor,margarin,tojás,só összedolgozni. Liszt,sütőpor,vanillin cukor,kókuszreszelék össze keverni. A két keveréket egybe gyúrni és két felé osztani,egyik felébe bele dolgozni a ka...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
224. Kekszrolád
224. Kekszrolád

A kekszet 1 ek..cukorral,kávéval gyúrható masszává összedolgozzuk. A tejből és lisztből állandó keverés mellett pépet főzünk,ha kihűlt, hozzádolgozzuk a cukrot,vanillin cukrot,a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
241. Mákos sütemény
241. Mákos sütemény

Tojás.cukor, citromhéj,tej összekeverni ,hozzá adni a mákot,sütőporos lisztet Zsírozott,lisztezett tepsibe takarék lángon sütni. 180 fok kb.30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
239. Lángos kefires
239. Lángos kefires

Az anyagokat összekeverni. 1 óra meleg helyen,aztán hűtőbe. Sütésnél kis öklömnyit kivenni belőle, formára alakítani,formázni, sütni. Mindig annyit ki venni ,amennyi épp kell....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
242. Meggyes lepény
242. Meggyes lepény

A vajat habosra kavarni a tojássárgákkal,cukorral és vanillin cukorral.Hozzáadni a darált diót,lisztet,végül a tojások habját. A meggyet a tetejére szórjuk. 180 fok, 30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sütemények, édességek
Sütemények, édességek
125 db recept
Péksütik
Péksütik
71 db recept
Kenyerek
Kenyerek
45 db recept
Sós sütik
Sós sütik
22 db recept
Egyéb ételek
Egyéb ételek
18 db recept
Torták
Torták
14 db recept
Kalácsok
Kalácsok
11 db recept
Tésztafélék
Tésztafélék
10 db recept
Befőttek
Befőttek
10 db recept
Kelt tészták
Kelt tészták
9 db recept
Desszertek
Desszertek
7 db recept
Krémes sütik
Krémes sütik
7 db recept
Egytálételek
Egytálételek
6 db recept
Savanyúságok
Savanyúságok
5 db recept
Köretek
Köretek
2 db recept
Előételek
Előételek
1 db recept
Reggeli ételek
Reggeli ételek
1 db recept
Egészséges életmód
Egészséges életmód
1 db recept
Kevert tésztás sütemények
Kevert tésztás sütemények
1 db recept
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk