Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
700 g liszt
300 g kovász
30 g élesztő v. 3 tk .por
20 g só
kb.150-200 ml víz
Elkészítés:
kovászkészítés: 1. nap 100 g víz és 100 g liszt,jól összekeverni,letakarni
2.nap 100 g víz és 100 g liszt,hozzáadni az előző
napihoz,letakarni
3. nap 100 g víz és 100 g liszt,hozzáadni az előzőhöz,
összekeverni,letakarni
kenyérkészítés:Minden hozzávalót összekeverni,gyúrni,dagasztani,
1 órát pihenni hagyjuk,
majd átgyúrjuk,formázzuk,
1 órát kelni hagyjuk
közbe sütőt 180 fokra melegíteni,aljába kis edénybe víz,
A tésztát vízzel spriccelni,bevágni.
kb. 30-60 perc sütés, vízzel spriccelni, rácson hűteni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Este 200 ml szobahőmérsékletű víz, 5gramm élesztő, 200 gr Bl80-as liszt. Összeállítva, lefedve a konyhapulton hagytam. Reggel ezt fellazítottam 200 ml langyos vízzel, adtam még ho...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A hozzávalókat kimérjük egy tálba. 2. Nagyjából az egészet összekeverjük egy villa segítségével. 3. Ezután összegyúrjuk. Nem kell tökéletesnek lennie, ez egy kétperces mutatvá...
Elkészítési idő: 1 nap Nehézség: Könnyű
A kenyér összeállítása: a teljes előtészta + 100gr sima búzaliszt (gyakran durum lisztet teszek a sima liszt helyett)...
Elkészítési idő: 1 nap Nehézség: Közepes
Előtészta A tervezett sütés előtt 10-12 órával összekeverjük a hozzávalókat, az élesztőt elkeverem a vízben, hozzá a lisztet és a sikért, majd egy villával gombóccá alakítjuk, jó...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes