menu

Családireceptkönyv.hu

325. Klára kenyér


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


3,5 dl víz
2,5 dkg élesztő
45 dkg finomliszt
20 dkg kenyérliszt
1 ek sikér v. csipet aszkorbinsav
10 g só
3 dkg vaj

Elkészítés:


A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztani. 25 percig kelesztés,
átmozgatni,20 perc kelesztés. Cipót formázni, 8 literes jénaiba,
zsírpapír. Duplájára keleszteni kb. 40 perc. Közben a sütőt előmelegíteni
230 fokra. Ha megkelt bevágni, lespriccelni, a jénai tetejét is.
230 fokon sül 15 percet, majd 200 fokon
25 percig sütni.Tető le és még sütni 10-15 percig.
A formázáskor nem kell liszt.

Ha pataki tálba sül,papír, hideg sütőbe kezdeni.A tálat nem kell áztatni.
250 fok 55 perc majd 200 fok 10 perc

Trükkök, tippek, praktikák:


Hozzávalók: 2,5 dl-es csésze:: 3 cs. BL 80-as kenyér liszt, 1,5 cs. víz, kicsit kevesebb, mint fél tk szárított élesztő, 1,5 tk só

este:
1. liszthez keverem az élesztőt.
2. Hozzáöntöm a vizet, sót, elkeverem , 12 órát kelesztem. Az állaga nokedlihez hasonló.
3. 12 óra múlva, kovász-szerű massza lesz belőle, kiöntöm a tálból, áthajtogatom, mindkét oldalát belisztezem, letakarom konyharuhával és 30 perig pihentetem
4. A sütőt 250 fokra felmelegítem, egy fedeles edényt előmelegítek a sütőben
5. A fél óra elteltével a tésztát az előmelegített tálba, majd a sütőbe teszem. Lefedve 30 percig sütöm, majd fedő nélkül 20-25 percig.

325. Klára kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
54. Kenyér /jénaiban/
54. Kenyér /jénaiban/

Liszt közepébe 1 dl víz,cukor,élesztő betakarni kis liszttel,felfut,hozzáadni olaj,só és víz.Dagasztani,keleszteni 1 órát. Átgyúrni,formázni.Jénaiba papír ,betenni a kenyeret. Sütő...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Camembert cipóban
Avatar Borbély László Kedvelnék Avatar Semenei Angelika Kedvelnék
Camembert cipóban

A cipó tetejét levágjuk, késsel kivágunk belőle egy akkora kerek darabot, amekkora a sajt. A kivágott kenyérbelet felkockázzuk, a sajt legtetejét nagyon vékonyan levágjuk (így...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
49. Kenyér/1
49. Kenyér/1

Cukor,víz bele az élesztő.10 perc pihen.Liszt,só hozzá a megkelt élesztő,összedolgozni.Kb.1-1,5 óra kelni.Sütőt bekapcsolni.Kisebb jénai kivajazni,bele a tészta.Tetejét megszurkál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ferge Éva
Pizzatészta
Pizzatészta

Egy nagy tálban összekeverjük a liszt kivételével az összes hozzávalót egy habverő segítségével. Amikor ezzel megvagyunk, beleöntjük a lisztet, és jó alaposan kidagasztjuk...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk