Családireceptkönyv.hu

Szentkirályi Anita Gyökérkenyere


Írta:

Elk. idő: 1.5 óra
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


90 dkg liszt átszitálva
5 dkg élesztő
3 teáskanál só , vagy 17 gramm
7,5 dl víz
1 tk. cukor
ebből az adagból összesen kb 1.4 kg kenyérke lesz . ( Kettő együtt)

Elkészítés:


Az élesztőt kevés langyos-meleg cukros vízben csak elkeverjük . Nem kell felfuttatni ! Ha fagyasztott élesztőt használunk akkor azt fagyottan keverjük a langyos-meleg cukros vízhez .
A lisztet átszitáljuk és a sóval összekeverjük , beleöntjük az élesztős és a többi vizet is .
Összekeverni fakanállal , nokedli állagú lesz .
A 2 tálat egy kevés olajjal kikenjük , megfelezzük a tésztát és a tálakba tesszük . Vagy csinálhatjuk úgy is hogy nem most vesszük ketté hanem egybe kelesztjük , de akkor az edény oldalát kenjük be olajjal . Az ablakba tettem zacskóval letakarva egybe vagy külön-külön . Kb 20-30 percet kelesszük.
Majd jól lisztezett deszkára borítjuk a tészta tetejét is és a kezünket is meglisztezzük mert így könnyebb formázni . Ha egybe kelesztettük akkor kiborítjuk a deszkára és megfelezzük a tészta mennyiséget ,egyszerűen ellehet vágni késsel lisztezés után .
Megtekerjük párszor mintha rongyot csavarnánk ki , de nem olyan szorosan .
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük , a papír alá vizet spriccelünk , így a papír is szépen a tepsire ragad és gőz is képződik a sütőben .
Hideg sütőbe tolom 220 fokon 25-35 percig sütjük( sütő függő) alsó-felső sütéssel amíg szép aranybarna színt kap . Ha erőteljesebb ropogósabb kenyeret szeretnénk akkor hagyhatjuk 40-45 percig is sülni , Én 45 percet sütöm szeretem ha szép sötét van , így ropogósabb is lesz . :)

Szentkirályi Anita Gyökérkenyere

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Sajtos kenyér
Sajtos kenyér

1. A hozzávalókat a gépbe teszem, és a dagasztás programra állítom. 2. Ha leállt, lisztezett deszkán átgyúrom,és sütőpapíros jénai tálba teszem. 3. Bevágom 3 helyen, tetejé...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Paleo kenyér( olyan, mint az igazi)
Paleo kenyér( olyan, mint az igazi)

A magokat összedaráljuk, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót, majd a zsiradékot és elkezdjük adagolni a vizet, miközben összegyúrjuk a tésztát, míg ruganyos állagú nem lesz. 10-1...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tamás
Gyors házi kenyér
Gyors házi kenyér

A hozzávalókból tésztát gyúrok, ha szükséges, még egy kis vízzel vagy liszttel korrigálom, hogy ne legyen se túl száraz, se túl ragacsos. Kb. 10 percig hagyom kelni letakarva, majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Fürtökre szedhető kalács- kenyér
Fürtökre szedhető kalács- kenyér

Az összetevőkből szokásos módon kelt tésztát készítünk, melyet 1 órán át kelesztünk, majd 7-8 centi vastagra nyújtjuk. Fele tésztát megkenjük a puha vajjal, majd ráhajtjuk a másik...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk