Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

205.FRANCIA KENYÉR VAGY BOLILLÓ


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


500 gramm búzaliszt
2 evőkanál só
1 evőkanál cukor
1 és fél evőkanál száraz élesztő
1 és fél pohár víz
3 evőkanál zsiradék vagy olaj

Elkészítés:


A lisztből szökőkútot formázunk, a közepébe helyezzük az élesztőt és fél csésze vizet, hogy feloldódjon. Várjon 10 percet, amíg az élesztő aktiválódik.
A búzalisztet fokozatosan elkeverjük a vízzel. Apránként hozzáadjuk a sót és a cukrot.
Adjunk hozzá növényi zsiradékot vagy olajat, és folytassuk a paszta bedolgozását.
10 percig gyúrjuk, hogy rugalmas és kemény tésztát kapjunk. Könnyen le kell válnia az előkészítő asztalról.
Ha elérte az állagot, tegye a tésztát egy tálba, és fedje le műanyaggal, hogy ne száradjon ki. Hagyjuk állni, amíg a duplájára nem nő. 23°C hőmérsékleten. Körülbelül 1 órát vesz igénybe, ez a körülményektől függően változhat.
Kivágjuk a tésztát, és erővel újra átgyúrjuk. Vágjuk 10 egyenlő részre.
Vegyünk mindegyik darabot, és formázzuk őket golyóvá. Később simítsd el egy kicsit, és húzd befelé a kontúrokat. Végül a tésztát egy kicsit a közepe felé fordítsuk, hogy bolillo formát vegyen. Az eljárás megkönnyítése érdekében egy kis lisztet tehet az asztalra. Viaszpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
Várjon egy kicsit, amíg a tészta térfogata ismét megduplázódik.
Késsel vágjunk körülbelül egy centiméter mélyen a doboz mentén.
Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra, és helyezzük be a tepsit. Az aljára helyezzen még egy tálcát vízzel, ez a titka annak, hogy a bolilloit tökéletes legyen. 15 percig sütjük, vagy amíg el nem éri a kívánt színt

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Andrea
Quarktaler
Quarktaler

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut miteinander vermischen. Mit dem Löffel nun 12 gleich große Portionen abnehmen und auf ein mit Backpapier beleg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kenyér
Kenyér

Este! a lisztet beleszitálom egy olyan magas falú edénybe pl. amiben a piskótát is keverem máskor. Belemorzsolom az élesztőt, beleteszem a sót, az étolajat és a langyos vízet és e...

Elkészítési idő: 13 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Szárított kovász újraélesztése
Szárított kovász újraélesztése

Első lépésként egy kis tálba szórok két kanálnyi szárított kovászt. Nem szoktam ledarálni,mert vékony lapokat készítek,így felesleges.Leöntöm annyi langyos vízzel,hogy épp csak e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
A legjobb paleo kenyér
A legjobb paleo kenyér

A sütőt előmlegítem 175 C fokra. Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban. A tojás fehérjét közepesen kemény habbá verem. Ehhez adom hozzá a forró vizet , majd összekeverem...

Elkészítési idő: 90perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk