Családireceptkönyv.hu

Lúdláb torta


Írta:

Elk. idő: 90
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


LÚDLÁB TORTA
2012.12.24. - Szerző Web Cukrászda



megosztása20
Nyomtatás • PDF • E-mail
Lúdláb torta

Tészta:

1 evőkanál kakaópor
3 evőkanál liszt
3 evőkanál cukor
3 tojás
1 kávéskanál sütőpor
Párizsi krém:

15 dkg jó minőségű étcsokoládé
25 dkg vaj
2 evőkanál natúr kakaópor
2 evőkanál kristálycukor
2 dl habtejszín
ízlés szerint rum
30-40 dkg meggybefőtt
Díszítés:

meggyszemek
1 tábla tortabevonó csokoládé


Forrás: http://webcukraszda.hu/ludlab-torta/

Elkészítés:


A tésztához a tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, kemény habot készítünk, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd lazán beleforgatjuk a sütőporos, kakaós, szitált lisztet. Egy tortaforma aljára papírt szabunk, és a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a tejszínt folyamatosan kavargatva elkezdjük melegíteni, közben a kakaóport egy kis meleg tejszínnel csomómentesre kikeverjük. Amikor a tejszín már elég forró (de nem forr!), levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kikavart kakaót, az összetört csokoládét, a cukrot és a vaj egyharmadát, hogy minden felolvadjon benne. Amikor a krém már csak langyos, akkor a vaj megmaradt részét habosra kikavarjuk, és azt is hozzáadjuk a krémhez. Ízlés szerint rummal ízesítjük. Hűtőben készre hűtjük, majd a kihűlés után jól kihabosítjuk.

A krém felét a piskóta tetejére kenjük, magozott meggyszemeket nyomkodunk bele, majd a másik rész krémmel lefedjük. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé visszadermedjen, majd olvasztott csokival leöntjük. A tetejét is lehet krémmel, meggyszemekkel díszíteni.



Forrás: http://webcukraszda.hu/ludlab-torta/

Lúdláb torta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Csokis - Fehércsokis torta
Csokis - Fehércsokis torta

1. A tojásokat a vaníliás cukorral habverővel alaposan felverjük. 2. A tejszínt elkezdjük melegíteni, és folyamatos kevergetés közben felolvasztjuk benne a kockákra tördelt feh...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Dini
Diós torta (M.F.)
Diós torta (M.F.)

A 4 tojás sárgáját 20 dkg cukorral és 4 evőkanal vízzel habzásig kavarjuk. Beleszórjuk a szodabikarbonátot és citrom levet csepegtetünk rá; tovább kavarjuk. A 4 tojás fehérjéből 4...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Epres sajttorta - sütés nélkül
Epres sajttorta - sütés nélkül

A zabfalatot daráljuk le (v. morzsoljuk össze), majd öntsük hozzá a felforrósított vajat, a tejet és keverjük össze. (ha túl száraz lenne, akkor még apránként adjunk hozzá tejet)...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Lisztmentes csokis sajttorta
Lisztmentes csokis sajttorta

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük és a mascarponét és a tojások sárgáját is hozzákavarjuk. A csokoládés keveréket a tojáshabhoz ad...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk