Családireceptkönyv.hu

Lúdláb torta


Írta:

Elk. idő: 90
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


LÚDLÁB TORTA
2012.12.24. - Szerző Web Cukrászda



megosztása20
Nyomtatás • PDF • E-mail
Lúdláb torta

Tészta:

1 evőkanál kakaópor
3 evőkanál liszt
3 evőkanál cukor
3 tojás
1 kávéskanál sütőpor
Párizsi krém:

15 dkg jó minőségű étcsokoládé
25 dkg vaj
2 evőkanál natúr kakaópor
2 evőkanál kristálycukor
2 dl habtejszín
ízlés szerint rum
30-40 dkg meggybefőtt
Díszítés:

meggyszemek
1 tábla tortabevonó csokoládé


Forrás: http://webcukraszda.hu/ludlab-torta/

Elkészítés:


A tésztához a tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, kemény habot készítünk, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd lazán beleforgatjuk a sütőporos, kakaós, szitált lisztet. Egy tortaforma aljára papírt szabunk, és a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a tejszínt folyamatosan kavargatva elkezdjük melegíteni, közben a kakaóport egy kis meleg tejszínnel csomómentesre kikeverjük. Amikor a tejszín már elég forró (de nem forr!), levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kikavart kakaót, az összetört csokoládét, a cukrot és a vaj egyharmadát, hogy minden felolvadjon benne. Amikor a krém már csak langyos, akkor a vaj megmaradt részét habosra kikavarjuk, és azt is hozzáadjuk a krémhez. Ízlés szerint rummal ízesítjük. Hűtőben készre hűtjük, majd a kihűlés után jól kihabosítjuk.

A krém felét a piskóta tetejére kenjük, magozott meggyszemeket nyomkodunk bele, majd a másik rész krémmel lefedjük. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé visszadermedjen, majd olvasztott csokival leöntjük. A tetejét is lehet krémmel, meggyszemekkel díszíteni.



Forrás: http://webcukraszda.hu/ludlab-torta/

Lúdláb torta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Gyöngyi
Gyümölcstorta
Gyümölcstorta

Habbá verjük a tojások fehérjét a cukorral, majd a sárgáját egyenként hozzáadva tovább verjük. Óvatosan, nehogy a hab összetörjön, közékeverjük a lisztet, végül a megolvasztott, de...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Narancsos répatorta
Narancsos répatorta

A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, a darált dióval, a szódabikarbónával, a sütőporral, a szerecsendióval, a gyömbérrel és a fahéjjal. A sárgarépát reszeljük le egy kisebb...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: ani44
Kávés-mascarponés tiramisu torta
Kávés-mascarponés tiramisu torta

...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk