Vegyes savanyúság

Alegem ardeii capia rosii si ii spalam apoi le scoatem cotoarele.Alegem morcovi mai subtirei si mai fragezi indepartam frunzele, ii spalam si ii curatam cu un cutit pentru legume. Alegem gogonele mai mici si tari pe care de asemeni le vom spala si le indepartam coditele.Spalam si frunzele de telina si le curatam de pe tije.Ardeiul capia il vom taia subtiri.Taiem gogonelele feliute.Morcovii ii taiem rondele cat mai subtiri.Le amestecam pe toate intr-un vas adaugam telina tocata marunt si turnam peste ele otetul, zaharul si sarea grunjoasa. Amestecam si le lasam 24 ore sa isi lase zeama timp in care vom amesteca din cand in cand. Nu va speriati daca initial va fi foarte putin lichid, dupa 24 ore isi vor lasa suficient cat sa le acopere.Turnam salata cu tot cu zeama in borcane. Din cantitatile date mi-au iesit 8 borcane de 800 ml.Infiletam bine capacele. Asezaam pe fundul unui vas mai inalt un prosop, asezam borcanele si completam cu apa cat sa le acopere cam trei sferturi. Dam in cateva clocote si lasam apoi sa se raceasca.