Családireceptkönyv.hu

Lecsós töltött szűz Csáky módra


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 sertés szűz
10 dkg kenyérszalonna
2 db tojás
4-5 tv paprika
3 paradicsom
1 fej dkg vöröshagyma
1 kis darab kolbász
2 dl tejföl

Elkészítés:


Tojásos lecsót készítünk. A szalonnát kis kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Ha lepirult, hozzátesszük a paprikaszeleteket, és pucolt paradicsomcikkeket, kolbászt, megsózzuk, és kis ideig pároljuk.Egy pici lecsót félre teszünk a hús alá.
A tojásokat jól elkeverve ráöntjük a lecsóra, és folyton keverve hagyjuk keményedni, majd félretesszük, hogy kihűljön.
A szűzpecsenyét felszúrjuk, vagy nyitottan felvágjuk és kiterítjük.
A húst jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A közepére szétkenjük a tölteléket, sajtot is reszelhetünk rá, jobban megfogja a tölteléket, göngyöljük, és átkötjük zsineggel.
Olajat felforrósítjuk, majd a húst lekérgesítjük, Utána kiszedjük a húst, a visszamaradt zsiradékban világosra pirítjuk a maradék apróra vágott hagymát, beletesszük a pirospaprikát, a félre tett lecsót, elkeverjük, és visszahelyezzük a a húst, felöntjük egy pici vízzel, és lefödve puhára pároljuk.
Ha a hús már majdnem megfőtt, kivesszük, a zsinegeket leszedjük, s a tekercset félretesszük.
A visszamaradt léhez hozzáadjuk a tejfölből és lisztből készült habarást, összeturmixoljuk, jól kiforraljuk, majd ezt a mártást a húsra szűrve befejezzük a párolást, vagy pihentetést követően a húst felszeljük és a mártással tálaljuk.

Lecsós töltött szűz Csáky módra

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Erika
Karácsonyi göngyölt karaj
Karácsonyi göngyölt karaj

A póréhagymát, paprikás szalámit és a kaliforniai paprikát vékonyabb csíkokra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A csíkokra vágott hozzávalókat összedolgozzuk a sajtta...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Töltött fasírt
Töltött fasírt

A zsemléket beáztatjuk. A sertéscombot a kinyomkodott zsemlékkel össze keverjük, Hozzáadunk két tojást, fűszerezzük pirospaprikával, sóval, őrölt borssal és köménnyel, összezúzott...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Souvlaki
Souvlaki

A sertéshúst kisebb szeletekre vágjuk. Elkészítjük a páclevet, majd bepácoljuk a felszeletelt húst. Jó, ha egy éjszakán keresztül áll a páclében. Majd grillezés előtt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk