Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
60 dkg lapocka
25-30 dkg füstölt csülök, ebből 10 dkg apró kockára vágva mozaiknak
15 dkg nyers tokaszalonna
2 tk. só kb.
2 fűszeres kanál bors
köménymag őrölt
fokhagymapor bőven
vegeta sertéssült
pár csepp folyékony füst
céklalé vagy por színezéshez
pici cukor
Elkészítés:
A lapockát, a csülköt, a 10 dkg mozaikon kívűl, és a tokaszalonnát késes aprítóval össze vágjuk ha szüksége kevés folyadékkal segíthetjük a pépesítést, aztán még kisebb adagokban rudmixerrel is pépeítjük. Fűszerekkel jól összedolgozzuk,ha megfelel az íz akkor ,sonkaprésbe tesszük,főzzük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Felvágottak,
A lapockát, a csülköt, a 10 dkg mozaikon kívűl, és a tokaszalonnát késes aprítóval össze vágjuk ha szüksége kevés folyadékkal segíthetjük a pépesítést, aztán még kisebb adagokban r...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
70 dkg csirkecomb filét kockára vágtam, aprítógépbe tettem, hozzáadtam 10 dkg sós szalonnát kockázva, 1 gerezd fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, majd pépesítettem. Lehet darab...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Párizsi egyszerű de mégis a legnehezebb elkèszíteni mert nem lehet darabos krémes állagúnak kell.lenni , szerencsére van jó Bosch húsdarálóm aminek legkisebb lyukú betéttel darál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű