Családireceptkönyv.hu

Csokoládés madártej


Írta:

Elk. idő: 45 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 liter tej
4 tojás
10 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kakaó
5 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étkezési keményítő/liszt


Elkészítés:


A tejet a vaníliás cukorral egy lábasban feltesszük főni. Közben pici sóval a tojásfehérjéből kemény habot verünk, 5 dkg kristálycukorral. A gyöngyöző tejbe evőkanállal galuskákat szaggatunk a habból (egyszerre keveset tegyünk, mert nagyra nőnek). Kb. 2-3 perc főzés után szűrőkanállal megfordítjuk, és a másik oldalát is 2-3 percig főzzük. Kivesszük, tálba tesszük és le is takarjuk.

Ha elkészültek a habgaluskák, a tejbe tördeljük az étcsokoládét, és kevergetve felolvasztjuk. Félrehúzzuk a lábast. A tojássárgákat az 5 dkg kristálycukorral habosra kavarjuk, beletesszük a kakaót és az étkezési keményítőt/lisztet. Simára keverjük, majd folyamatosan három kis merőkanállal teszünk a csokoládés tejből, és simára kavarjuk. Ezután folyamatos keverés mellett, a csokoládés tejbe beleöntjük a masszát, és lassú tűzön besűrítjük. Tálba/tálkákba öntjük a kész csokoládés madártejalapot, majd rátesszük a fehér habgaluskákat. Letakarjuk, hűlni hagyjuk. Hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.

Régi, kakaósan készített desszert, csak az étcsokoládéval „dúsítottam”, és a lisztet étkezési keményítővel váltottam ki. – Nem szoktam díszíteni, de ízlés szerint lehet.

Nagyobb adag, például 2 liter tej felhasználásakor: a hozzávalókat lehet duplázni (a cukorból nekünk 15 dkg elég).

Ferencz Terézia receptje.



Trükkök, tippek, praktikák:


Kategória: Sütés nélkül
Címkék: csokoládés, kakaós, vaníliás

Csokoládés madártej

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Mária királyné süteménye
Mária királyné süteménye

A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a pergelt diót, és kisebb adagokban a lisztet is. A masszát osszuk két részre. Tegyük egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zselés Szaloncukor
Zselés Szaloncukor

A zselatin lapokat hideg vízbe beáztatjuk, a gyümölcslét pedig felforrósítjuk. Ha a zselatinlapok megpuhultak, akkor kinyomkodjuk a vizet belőle, és a cukorral együtt elkeverjük a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Egyszerű és nagyszerű cukormázas süti,
Egyszerű és nagyszerű cukormázas süti,

180 fokra melegítjük elő a sütőt. Sütőpapírral kibélelünk egy 23 cm x 30 cm-es tepsit. Félretesszük. Egy nagy keverőtálban jó alaposan összekeverjük a vajat a cukorral. Beleütjü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk