Családireceptkönyv.hu

Csokoládés madártej


Írta:

Elk. idő: 45 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 liter tej
4 tojás
10 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kakaó
5 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étkezési keményítő/liszt


Elkészítés:


A tejet a vaníliás cukorral egy lábasban feltesszük főni. Közben pici sóval a tojásfehérjéből kemény habot verünk, 5 dkg kristálycukorral. A gyöngyöző tejbe evőkanállal galuskákat szaggatunk a habból (egyszerre keveset tegyünk, mert nagyra nőnek). Kb. 2-3 perc főzés után szűrőkanállal megfordítjuk, és a másik oldalát is 2-3 percig főzzük. Kivesszük, tálba tesszük és le is takarjuk.

Ha elkészültek a habgaluskák, a tejbe tördeljük az étcsokoládét, és kevergetve felolvasztjuk. Félrehúzzuk a lábast. A tojássárgákat az 5 dkg kristálycukorral habosra kavarjuk, beletesszük a kakaót és az étkezési keményítőt/lisztet. Simára keverjük, majd folyamatosan három kis merőkanállal teszünk a csokoládés tejből, és simára kavarjuk. Ezután folyamatos keverés mellett, a csokoládés tejbe beleöntjük a masszát, és lassú tűzön besűrítjük. Tálba/tálkákba öntjük a kész csokoládés madártejalapot, majd rátesszük a fehér habgaluskákat. Letakarjuk, hűlni hagyjuk. Hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.

Régi, kakaósan készített desszert, csak az étcsokoládéval „dúsítottam”, és a lisztet étkezési keményítővel váltottam ki. – Nem szoktam díszíteni, de ízlés szerint lehet.

Nagyobb adag, például 2 liter tej felhasználásakor: a hozzávalókat lehet duplázni (a cukorból nekünk 15 dkg elég).

Ferencz Terézia receptje.



Trükkök, tippek, praktikák:


Kategória: Sütés nélkül
Címkék: csokoládés, kakaós, vaníliás

Csokoládés madártej

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Kosárka gesztenyével töltve
Kosárka gesztenyével töltve

A linzert géppel kidolgozzuk, és fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kinyújtjuk, és egy pogácsaszaggatóval kiszúrjuk akkorára, amivel kibéleljük a kicsi tortaf...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Írta: brigz
Cinnamon roll cakes
Cinnamon roll cakes

A tésztához mindent összekeverünk, kivéve az olvasztott vajat. Ha ez megtörtént, akkor lassan az olvasztott vajat is belekeverjük. Kivajazott tepsibe öntjük. A töltelékhez jól...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Ropogós kókuszcsók diétás
Ropogós kókuszcsók diétás

A sütőt melegítsd 180 fokra. Amíg melegszik a tojásfehérjéket verd kemény habbá, ha egy csipet sót teszel hozzá, biztosan sikerül. A kókuszlisztet és a kókuszreszeléket kever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Réka
Hamis túrós lepény
Hamis túrós lepény

A lisztet, porcukrot és a sütőport egy műanyag zacskóban összerázzuk. Egy közepes nagyságú tepsit a vaj felével kikenünk, majd beleszórjuk a lisztes cukor felét. Burgonyanyomó s...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk