4 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg kókuszzsír
10 dkg gyümölcscukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
2 dl tej
20 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
1 csomag vanília ízű pudingpor
1 csomag puncs ízű pudingpor
6 evőkanál gyümölcscukor
9 dl tej
2 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál szódabikarbóna
Krémhez:0.5 kg eper (lehet fagyasztott is)
25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
1 csomag étkezési zselatin
3 csomag vaníliás cukor
15 dkg gyümölcscukor (darálva)
Először a pudingokat készítjük el. Mindkét pudingot 4,5 dl tejben 3-3 evőkanál cukorral a szokásos módon megfőzzük és teljesen kihűtjük. A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt 30 x 20 centiméteres tepsibe öntjük és a pudingokat felváltva a tésztán elosztjuk. Körülbelül 175 °C-ra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük és kihűtjük. Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és botmixerrel kikeverjük. Ha fagyasztott epret használunk, először kiolvasztjuk, majd ugyanúgy járunk el, mint a friss eprenél. A zselatint kevés vízzel simára dolgozzuk és a mikróban felolvasztjuk, kicsit hagyjuk hűlni, majd az eperhez adjuk. A mascarponét a porcukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, végül hozzáadjuk az eperhez. A tejszínt jó keményre felverjük és összekeverjük az epres krémmel. A kihűlt tésztára simítjuk és szeletelésig hűtőbe tesszük.
Forrás: http://webcukraszda.hu/era-epres-sutije/
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük a hűtőben. Addig előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Belisztezzük a kezünket, majd a tésztából diónyi kerek labdákat formálun...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA hozzávalókat kimérjük, a tejet az élesztővel és a fruktózzal elkeverjük, majd az összes hozzávalóval együtt tésztát gyúrúnk belőle. Hengert formálunk belőle, amit 3 egyenlő részr...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KönnyűA tojást a sütőporral, a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, ezután vékony sugárban hozzáadjuk a tejet, fél citrom levét és reszelt héját, a kakaót és a lisztet. Kivajazott...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: KönnyűA liszt kivételével előző nap összekeverem a hozzávalókat. A felforrósított vajat adom utoljára a masszához. Hűtőben hagyom pihenni. Másnap a liszttel alaposan összekeverem a m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű