Elk. idő: 45 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Kekszes tésztához:
50 dkg darált keksz
10-15 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
5 dkg vaj
3 evőkanál rum
kb.2 dl tejszín
1 kávéskanál fahéj
6 evőkanál sárgabarack lekvár
Kókuszos krémhez:
20 dkg mascarpone
20 dkg kókuszreszelék
2 dl tej
3 evőkanál búzadara
vanília aroma (vagy 3 csomag vaníliás cukor)
15 dkg porcukor
1 csipet só
Elkészítés:
A tejet felforralom, beleszórom a búzadarát, és kevergetve sűrűre főzöm. Csipetnyi sóval ízesítem. Kihűtöm. A mascarponét a porcukorral nagyon habosra keverem, majd a kihűlt tejbegrízt, és a kókuszreszeléket is hozzáadom. Vanília aromával (vagy vaníliás cukorral) ízesítem még. A darált kekszet szárazon összekeverem a porcukorral, a kakaóporral, és a fahéjjal. Hozzáöntöm a rumot, a tejszínt és a lekvárt is hozzáadom, hogy linzertészta állagú kegyen. Közben a puha vajat is beledolgozom. Két részre osztom a kekszes tésztát és 2 folpack fólia között vékonyra nyújtom. Rákenem a kókuszos krémet és feltekerem, majd fóliába rakom és tálalásig a hűtőbe tárolom. (Én még kevés kókuszreszelékbe meghempergettem a tekercset, de elhagyható).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket és a szezámmagot, külön-külön. A zabpelyhet, zabkorpát összekeverjük a sütőporral, a sóval, és a szódabikarbónával. A vajat felolvaszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A lisztet, a cukrot és a kakaóport összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást és az olajat is. Robotgéppel összedolgozzuk mikor már krémes állagú a dióbelet is belekeverjük. A tész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két vékonyabb és egy vastagabb (25*35 cm-es) tésztát nyújtunk belőle és 180 fokon kisütjük. Vigyázzunk, mert könnyen megég. 10-12 perc al...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű