Családireceptkönyv.hu

Ricotta vagy túrófánk vérnaranccsal


Írta:

Elk. idő: 30 perc
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


25 dkg ricotta (túróból a kevésbé rücskös és száraz felel meg ehhez inkább)
kb. 10 dkg liszt keverék (finomliszt és rétesliszt fele-fele arányban)
½ mokkáskanál só
½ sütőpor
1 púpozott evőkanál porcukor
1 egész tojás
1 teáskanál vanilia kivonat
1 citrom reszelt héja

narancslekvár + friss vérnarancs + egy kevés narancslikőr vagy Limoncello

A lekvárt már jóval előbb összekevertem egy vérnarancs kifacsart levével és egy kevés Limoncelloval. A másik vérnarancsot csak evéskor szeleteltem fel.

Elkészítés:


A fánkhoz a tojást a porcukorral, vanilia kivonattal és a citromhéjjal kézi habverővel összekevertem, hozzátettem a ricottát és azzal is átkevertem. A lisztekbe belekevertem a sót és a sütőport, majd az egészet már csak fa lapáttal hozzá adagoltam az előző keverékhez. Puha, de összenyomható tészta állaga lett (a tálban gombóccá formázva úgy marad, nem folyik szét). A liszt mennyisége függ a ricotta vagy túró állagától természetesen. És ami fontos.... pihentettem egy ½ órát, így a lisztnek volt ideje kicsit megdagadni. Ezután már csak felhevítettem a sertészsírt egy lábasban. A fánk tésztáját kis méretű (kb. 3 cm-es) fagyis kanállal egy deszkára adagoltam. 18 darab lett belőle, melyeket 2 részletben közepes lángon, többször forgatva kisütöttem. Sütés előtt nedves kézzel még lehet a kis golyócskákon gömbölyíteni.
Törlőpapírra szedtem őket, hogy lecsöpögjön a felesleges zsír. Egy kevés porcukorral is meghinthetjük a tálaláshoz, de jelen esetben a lekvár nagyon édes volt, így az nem hiányzott. Éppen csak egy kevés díszítés gyanánt.

Trükkök, tippek, praktikák:


A két lehetőség közül most az elsőre esett a választásom, mert ez volt éppen itthon. De ez a recept túróval is működőképes. Nem az a klasszikus fánk műfaj, bár ha jól sikerül (és miért ne sikerülne jól? ) kívül ropogósra pirul, belül pihe-puha. Szalagja azonban nincs ☺

Ricotta vagy túrófánk vérnaranccsal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kitti
Csokis-banános zabkeksz
Csokis-banános zabkeksz

◾️Egy villa segítségével pépesítjük a banánokat, majd üssük hozzá a két tojást, és keverjük el jól. ◾️Az étcsoki kivételével keverjük hozzá a többi hozzávalót, majd hagyjuk az eg...

Elkészítési idő: 10 perc + sütés
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Intelligens krémes
Intelligens krémes

A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral és a vaníliával kikavarjuk, majd a margarint is hozzáadjuk. A lisztet is beledolgozzuk és keverés közb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Omlós körtés morzsa
Omlós körtés morzsa

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. 2. A gyömölcsöket mosd meg, és vagdosd őket falatnyi darabkákra, közben pedig dobáld őket a keverőtáladba. 3. Add hozzá a fahéj, a cukor felét,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk