Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók egy 27 cm-es tortaformához/8 nagy vagy 10 közepes szelethez
10 dkg hajdinaliszt (Tűz)
8 dkg rizsliszt (Föld)
10 dkg őrölt mandula (Föld)
1 teáskanál sütőpor (Fém)
½ teáskanál só (Víz)
3 tojás szétválasztva, a fehérje felverve (Föld)
1 teáskanál őrölt vanília (Fém) vagy 8 szem kardamom, frissen megőrölve (Fém)
10 dkg olvasztott vaj vagy kókuszolaj (Föld)
1 bio citrom héja (Fém) és leve (Fa)
3 dl/25 dkg görög vagy török joghurt vagy tejföl (Fa)
50 dkg bogyós gyümölcs (szeder, málna, meggy, áfonya…) vagy szilva
2 dl méz
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük össze a száraz alapanyagokat: lisztek, sütőpor, só.
A tojás sárgáját keverjük alaposan el a vaníliával, vajjal/kókuszolajjal, citrom héjával és levével, majd a joghurttal.
A száraz alapanyagokat keverjük alaposan össze a tojásos keverékkel.
Verjük fel a tojások fehérjét kemény habbá, majd óvatosan keverjük a lisztes masszához.
A gyümölcsből tegyünk félre 10 dkg-t, amit később nyersen a sütire teszünk. A megmaradt gyümölcs felét keverjük a masszához.
A masszát öntsük egy kivajazott tortaformába vagy szilikonformába.
A gyümölcs másik felét szórjuk a másszára.
Tegyük a sütőbe 40 percre.
Miután megsült, melegen csorgassunk rá mézet, és szórjuk meg gyümölccsel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egy gyors bejelentkezés, míg az ízletes és szaftos gyümölcsök szezonja tart. Bármilyen gyümölccsel nagyon finom ez a süti, tehát akár később is süthetjük, de egyértelműen a bogyósokkal, leginkább a szederrel a legjobb. És így különösen szép is. A pite tésztája kicsit hasonlít anyukám meggyes pitéjéhez – azt alakítottam át a barátaim kedvéért gluténmentesre. Búzaliszt helyett hajdina- és mandulaliszt került bele. A másik különlegessége, hogy teljesen cukormentesen készítem a tésztáját – a mézet melegen csorgatom rá, miután elkészült. Így a tésztája szaftos marad, és egyszerre édes, és közben valahogy mégsem. Nekünk az egyik kedvencünk lett az utóbbi hetekben.
A környékünkön rengeteg szeder terem, így a kutyasétáltatás sokszor egyszerre szedergyűjtés is. Sőt a házunk előtt is van két nagy bokor. Előfordul, hogy reggeli előtt kiugrok egy tálkával és leszedem a napi adagot… Remek móka!
*http://otelemesfozes.hu/?q=node/373
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet, a fahéjjal és a sóval összekeverem. A vajat a cukorral és a narancshéjjal keverőgépben habosra keverem, a fordulatot lejjebb veszem és fokozatosan hozzákeverem a liszte...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. Ezt követően kettőbe osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik tésztát kivajazott sütőformába simítjuk, megszórjuk a zs...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
3 dl cukros tejben felfuttatok egy kocka élesztőt. Kb. 70-80 dkg (sosem mérek) lisztet tálba öntök, pici só, 5-6 evőkanál cukor, 2 tojás, 7-10 dkg vaj, 1 citrom reszelt héja megy r...
Elkészítési idő: 1,5 - 2 óra Nehézség: Közepes
A mandulát durvára daráljuk, és összekeverjük a kókuszreszelékkel. A kókuszolajat felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a mézet, a két tojást és a vaníliarúd kikapart belsejét, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű