Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
40 dkg fejtett bab, vagy 1 kg szemes babhüvely,
Hirdetés
12 dkg vegyes zöldség,
3 dkg zeller (zeller helyett friss zellerlevelet is használhatunk),
1-1,5 dkg só,
3 dkg zsír,
3 dkg liszt,
2 dkg vöröshagyma,,
1-2 cikk fokhagyma,
Hirdetés
1/2 kávéskanál fűszerpaprika,
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
1,5 dl tejföl,
1-2 evőkanál ecet,
1,5 liter hígított füstöltlé vagy csontlé,
1 tojásból, 10 dkg lisztből gyúrt csipetke.
Elkészítés:
Ha csontlevet használunk, legelőször a csontot tesszük fel körülbelül 1 liter vízben.
A fejtett babot megmossuk és körülbelül 3/4 liter vízben feltesszük főni. A babbal együtt feltesszük a finomra vágott hagymát, a péppé zúzott fokhagymát, a megtisztított zöldséget, melyet először cikkbe – hosszában négyfelé – vágunk, majd a felcikkezett gyökeret is kis szeletkékre vágjuk. Ha zellerlevelet használunk, ezt is megmossuk és a babbal együtt főni tesszük.
Amikor a bab majdnem puha, hozzáöntjük a füstölt levet vagy csontlevet. A füstöltlé használatánál nem szükséges külön sót használni, a csontlevet forralás közben sózzuk meg.
Rózsaszínű, petrezselymes, paprikás rántást készítünk, a tűzről lehúzva, hideg vízzel simára keverjük, a forrásban levő babhoz öntjük. Felforrásig kevergetjük, ekkor belefőzzük a közben elkészített csipetkét és néha átkeverve azt is puhára főzzük. tejfölre tálaljuk.
Az ecetet külön adjuk az asztalra.
Ha sem csontlevünk, sem füstölt levünk nincs, a rántást 5 dkg kockára vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírjával készítjük.
A férfiak nagyon szeretik, nálunk is nagy kedvenc:)
Trükkök, tippek, praktikák:
Szerintem ez mindenkinek ízlene, jó füstölt hússal megbolondítva :-) Ha ezt most látná a férjem, biztosan ezt rendelne vacsorára, vagy legalább holnap ebédre :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A vajból és lisztből rántást készítünk. Felöntjük az alaplével,belereszeljük a répát, borssal ízesítjük és forrástól számítva 10 percig főzzük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Felteszem főzni a megmosott húst a befűszerezett (só, bors, köménymag, babérlevél, majoranna) a vízbe, annyi vizet tegyél bele, hogy majd a zöldségek is beférjenek, szóval, majdnem...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A gombát, a zellert, a burgonyát és a vöröshagymát közepes darabokra vagdalom. Majd egy 2 literes lábasba rakom és felöntöm 1 liter vízzel, fűszerezem és hozzáadom az olajat, ké...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű