Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
40 dkg fejtett bab, vagy 1 kg szemes babhüvely,
Hirdetés
12 dkg vegyes zöldség,
3 dkg zeller (zeller helyett friss zellerlevelet is használhatunk),
1-1,5 dkg só,
3 dkg zsír,
3 dkg liszt,
2 dkg vöröshagyma,,
1-2 cikk fokhagyma,
Hirdetés
1/2 kávéskanál fűszerpaprika,
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
1,5 dl tejföl,
1-2 evőkanál ecet,
1,5 liter hígított füstöltlé vagy csontlé,
1 tojásból, 10 dkg lisztből gyúrt csipetke.
Elkészítés:
Ha csontlevet használunk, legelőször a csontot tesszük fel körülbelül 1 liter vízben.
A fejtett babot megmossuk és körülbelül 3/4 liter vízben feltesszük főni. A babbal együtt feltesszük a finomra vágott hagymát, a péppé zúzott fokhagymát, a megtisztított zöldséget, melyet először cikkbe – hosszában négyfelé – vágunk, majd a felcikkezett gyökeret is kis szeletkékre vágjuk. Ha zellerlevelet használunk, ezt is megmossuk és a babbal együtt főni tesszük.
Amikor a bab majdnem puha, hozzáöntjük a füstölt levet vagy csontlevet. A füstöltlé használatánál nem szükséges külön sót használni, a csontlevet forralás közben sózzuk meg.
Rózsaszínű, petrezselymes, paprikás rántást készítünk, a tűzről lehúzva, hideg vízzel simára keverjük, a forrásban levő babhoz öntjük. Felforrásig kevergetjük, ekkor belefőzzük a közben elkészített csipetkét és néha átkeverve azt is puhára főzzük. tejfölre tálaljuk.
Az ecetet külön adjuk az asztalra.
Ha sem csontlevünk, sem füstölt levünk nincs, a rántást 5 dkg kockára vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírjával készítjük.
A férfiak nagyon szeretik, nálunk is nagy kedvenc:)
Trükkök, tippek, praktikák:
Szerintem ez mindenkinek ízlene, jó füstölt hússal megbolondítva :-) Ha ezt most látná a férjem, biztosan ezt rendelne vacsorára, vagy legalább holnap ebédre :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Nah szóval kezdjük az elején a pucolásnál és a darabolásnál. Nagyjából egy fél napod plusz 10 csomag zsebkendő és már túl is vagy rajta. Szeletelj fel mindent egy nagy lábasba de...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, kockára vágjuk. Egy fazékba tesszük annyi vizet öntsünk hozzá, hogy bőven ellepje (ez egyénre szabott ki milyen levesesen, illetve sűrűn szereti...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Beledobjuk a kockára felvágott húst és egy kicsit megpirítjuk. Hozzátesszük az átpréselt fokhagymát, a fűszereket, a...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű