A rizshez
250 ml víz
só
150 g rizs - fehér (száraz)
A töltelékhez
500 g sertéslapocka (darált)
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
só
1 mokkáskanál feketebors (őrölt)
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 evőkanál fűszerpaprika
Tölteni
6 db savanyú káposzta levél (külső, nagyméretű levél, amit kettévághatunk)
A lábosba
étolaj
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerpaprika
1 szál kolbász (füstölt)
200 g oldalas (füstölt)
600 g savanyú káposzta
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
500 ml víz
1. Egy lábosban felforralunk 250 ml vizet. Enyhén sózzuk és beletesszük a rizs. Fedő alatt kis lángon készre pároljuk, majd ha elkészült kihűtjük.
2. A vágott savanyú káposztát, ha túl sós vagy túl savanyú, vízzel kiöblítjük és kinyomkodjuk, és késsel átvagdossuk
3. A vöröshagymát finomra vágjuk, és kétfelé szedjük.
4. A töltelékhez összekeverjük a húst, rizst, tojást, a vöröshagyma egyik felét, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt és 1 evőkanál pirospaprikát. A tölteléket jól összedolgozzuk
5.Vizes kézzel a keverékből kis hengereket formázunk és a kiterített káposztalevelekre tesszük
6. A füstölt húst és a kolbászt nagyobb darabokra vágjuk.
7. Egy lábosban, olajon vagy zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Kb. 5 perc után levesszük a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával. Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket, majd a füstölt húst és az oldalast, végül a vágott káposzta másik felét.
8. Adunk hozzá 2-3 babérlevelet és felöntjük kb. fél liter vízzel.
9. Addig főzzük kis lángon, amíg a füstölt hús meg nem puhul. Főzés közben nem keverjük, legfeljebb a lábost kissé megmozgatjuk.
10. Legjobb, ha az elkészült töltött káposztát 1-2 napra a lábosban hagyjuk (hideg helyen) és tálalás előtt sütőben melegítjük fel. Ilyenkor kicsit megpirul ettől lesz igazán jó az íze. Tejföllel és friss ropogós házi kenyérrel tálaljuk!
Az apró kockára vágott szalonna zsírját kisütjük és ebben pirítjuk meg a húsos szalonnát. Mehet bele a finomra vágott vöröshagyma, és a zúzott fokhagyma is . Öntünk alá egy pic...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz olajat hevítsük fel egy szélesebb lábasban. Tegyük bele a felkockázott szalonnát és a felkarikázott kolbászokat, és süssük, amíg a kolbászok minden oldalukon megpirulnak. Ekkor...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. A hagymát elfelezzük, majd cikkekre vágjuk, a sárgarépát ferdén, kb ½ cm vastagságú szeletekre vágjuk. A szalonnát 2 cm-es kockákra vágjuk...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűKrumplit megfőzőm+karikára vágom. túró+burgonya+só+rétegezem+olvasztott vaj+tejfől-->átpírítom :)
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű