Családireceptkönyv.hu

Töltött káposzta


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:



A rizshez
250 ml víz

150 g rizs - fehér (száraz)

A töltelékhez
500 g sertéslapocka (darált)
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

1 mokkáskanál feketebors (őrölt)
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 evőkanál fűszerpaprika

Tölteni
6 db savanyú káposzta levél (külső, nagyméretű levél, amit kettévághatunk)

A lábosba
étolaj
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerpaprika
1 szál kolbász (füstölt)
200 g oldalas (füstölt)
600 g savanyú káposzta
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
500 ml víz

Elkészítés:


1. Egy lábosban felforralunk 250 ml vizet. Enyhén sózzuk és beletesszük a rizs. Fedő alatt kis lángon készre pároljuk, majd ha elkészült kihűtjük.

2. A vágott savanyú káposztát, ha túl sós vagy túl savanyú, vízzel kiöblítjük és kinyomkodjuk, és késsel átvagdossuk

3. A vöröshagymát finomra vágjuk, és kétfelé szedjük.

4. A töltelékhez összekeverjük a húst, rizst, tojást, a vöröshagyma egyik felét, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt és 1 evőkanál pirospaprikát. A tölteléket jól összedolgozzuk

5.Vizes kézzel a keverékből kis hengereket formázunk és a kiterített káposztalevelekre tesszük

6. A füstölt húst és a kolbászt nagyobb darabokra vágjuk.

7. Egy lábosban, olajon vagy zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Kb. 5 perc után levesszük a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával. Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket, majd a füstölt húst és az oldalast, végül a vágott káposzta másik felét.

8. Adunk hozzá 2-3 babérlevelet és felöntjük kb. fél liter vízzel.

9. Addig főzzük kis lángon, amíg a füstölt hús meg nem puhul. Főzés közben nem keverjük, legfeljebb a lábost kissé megmozgatjuk.

10. Legjobb, ha az elkészült töltött káposztát 1-2 napra a lábosban hagyjuk (hideg helyen) és tálalás előtt sütőben melegítjük fel. Ilyenkor kicsit megpirul ettől lesz igazán jó az íze. Tejföllel és friss ropogós házi kenyérrel tálaljuk!

Töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veres
Rakott karfiol paprikásan
Rakott karfiol paprikásan

. lépés A rizst öblítsük le jól és főzzük meg Delikáttal ízesített vízben. 2. lépés Tegyünk föl a karfiolnak is bő sós vizet, és főzzük meg a rózsáira szedett karfiolt roppanó...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Judit
Sütőpapírban sült csirkecomb, vele sült színes zölds
Sütőpapírban sült csirkecomb, vele sült színes zölds

1. A combokat alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm, tetszőleges fűszerekkel, bepácolom, legalább egy éjszakára a hűtőbe rakom, hogy az ízek összeérjenek. (Só, bors, fok...

Elkészítési idő: 50 perc+pácolás
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Erika
Sólet
Sólet

A babot előző napon beáztatom. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágom. Zsíron megdinsztelem először a hagymát, ha üveges hozzáadom a fokhagymát, végül megszórom piros papr...

Elkészítési idő: 5 óra +
Nehézség: Közepes
share
Avatar Brokkolifasírt pirított magvakkal
Brokkolifasírt pirított magvakkal

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben előfőzzük. Ezután rögtön hideg vízbe tesszük, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. A különböző magvakat száraz serpenyőben...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk